Предыдущая публикация
Ветчина домашняя из курицы
Сочная, ароматная куриная ветчина – это настоящий домашний деликатес. Она может послужить отличной нарезкой на праздничный стол и с легкостью заменит покупную колбасу. Такая ветчина очень нравится детям. Готовится просто, а получается вкусно.
Состав:
1 кг. 900 гр. – курицы
Бульон или вода- 80мл
Сладкая молотая паприка
Карри и смесь перцев - 2/3 ч.л.
Соль 20 гр.
Время приготовления: С курицы аккуратно снять кожу, срезать все мясо с костей, (у меня получился 1 кг.), крупные куски порезать чуть помельче, и все мясо порубить ножом в течении 10 минут (не разрезая до конца), к мясу добавить 20 гр. соли, 2/3 ч.л. специй, 80 мл. бульона, все хорошо перемешать, мясо отбить. Пакет для запекания разрезать, посыпать паприкой и карри, на специи выложить кожу курицы, на кожу – мясо, свернуть рулетом. Концы пакета хорошо связать, выпуская при этом воздух. Перевязать колбасу веревкой. В чашу мультиварки налить 2 литра воды, в холодную воду опустить колбасу. Готовить на режиме «тушение» 2 часа. Или сварить,как обычно на очень медленном огне (с рассекателем) на печке.
Готовый рулет сразу опустить в ледяную воду. Оставить в воде на 2 часа, потом достать и убрать в холодильник еще на 3-4 часа, после чего можно есть.
Следующая публикация
Комментарии 3