Предыдущая публикация
БАКЛАЖАНЫ В ЧЕСНОЧНО - МЕДОВОМ МАРИНАДЕ
Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт.
Маринад:
Мёд жидкий - 4 ч. л.
Соевый соус - 2 ч. л.
Чеснок - 1 зубчик
Перец молотый - по вкусу
ДЛЯ ВЫМАЧИВАНИЯ ОВОЩЕЙ:
Соль - 1 ст.ложка
Вода - 1 литр
Приготовление:
1.Промываем баклажаны, от кожуры их очищать не надо. Нарезаем сначала на продольные кусочки 3-4 см, а потом ещё на две части.
2.Чтобы баклажаны не горчили, залейте их водой, добавив соль (пропорции: 1 ст. л. соли на литр воды). Подержите 1-2 часа в соленой воде. После - сливаем воду.
3.Для маринада-соуса смешиваем жидкий мёд и соевый соус. Отдельно давим чеснок и добавляем его и молотый черный перчик. Оставьте маринад настаиваться на 15-20 минут.
4.Промакиваем баклажаны бумажным полотенцем, удаляя лишнюю влагу. Смазываем сковородку растительным маслом и слегка поджариваем баклажаны до золотистой корочки.
5.Заливаем баклажаны медово-соевым маринадом и тушим на огне примерно 6-7 минут, периодически помешивая.
6.Готовую закуску советуем подавать к столу горячей.
7.Можно посыпать кунжутом и/или рубленой зеленью.
Следующая публикация
Комментарии 1