Предыдущая публикация
Приготовьте вкусный классический завтрак в турецком стиле.
Этот ароматный и сытный завтрак сочетает в себе отварные яйца, уложенные на свежие овощи, и покрытые расплавленным сыром.
Ингредиенты:
Яйца: 4 шт
Сладкий перец: 90 г (примерно 1 средний перец)
Лук: 75 г (одна небольшая луковица)
Помидоры: 220 г (2-3 средних помидора)
Сыр: 100 г (твердый сыр, например, чеддер или моцарелла)
Петрушка: 1 веточка (по желанию, для украшения)
Соль: 1/3 ч л
Черный перец: 1/3 ч л
Паприка: 1 ч л
Сливочное масло: 30 г
Растительное масло: 20 мл (например, подсолнечное или оливковое)
1. Поместите яйца в кастрюлю с холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите яйца 7 минут для средней степени готовности. После варки, быстро охладите яйца под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Аккуратно очистите яйца от скорлупы. Разрежьте каждое яйцо пополам вдоль.
2. Мелко нарежьте лук. Помидоры нарежьте кубиками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте брусками. Натрите сыр на мелкой терке.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 20 мл растительного масла и 30 г сливочного масла. В разогретом масле сначала обжарьте нарезанный лук, помешивая, до прозрачности (примерно 2-3 минуты). Затем добавьте сладкий перец и обжаривайте еще 2-3 минуты. В конце добавьте помидоры, посолите, поперчите и добавьте паприку. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
4. Уложите половинки отварных яиц на овощную подушку, срезом вниз. Посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой (если используете) и натертым сыром. Накройте сковороду крышкой и держите на слабом огне, пока сыр полностью не расплавится (примерно 2-3 минуты).
Следующая публикация
Комментарии 3