Простейший рецепт приготовления вкуснейшей грудинки

Разрезаю грудинку на несколько частей и опускаю в подготовленную кастрюлю. Наливаю воду, всыпаю соль, горошины черного перца, кориандра, душистого перца и пару гвоздик.
Добавляю чеснок, лавровый лист и луковую шелуху для цвета.
Варю грудинку 30-40 минут и остужаю в этом же рассоле.
Обсушиваю бумажным полотенцем и натираю перцем и чесноком. Заворачиваю в фольгу и убираю в холодильник.
Получается нежная и очень вкусная грудинка, которую можно подать и на праздничный стол и на ужин.
Что нужно:
Грудинка свиная 1 кг.
Крупная соль - 150 г
Вода 1 литр
Луковая шелуха 15-20 грамм
Перец чёрный горошком 2 ч.л.
Кориандр 2 ч.л.
Перец души