Идеальное сочетание нежного сливочного мусса и сочной ягодной начинки с кислинкой!

Если не любите контраст сладости и кислоты, то замените вишню на малину или клубнику.

Ингредиенты:

Для мусса:

Желатин - 8 г

Вода - 50 мл

Шоколад белый - 100 г

Молоко - 200 мл

Сливки 33% - 200 мл

Сахарная пудра - 2 ст. л.

Для начинки:

Ягоды - 270 г

Крахмал - 1 ст. л.

Сахар - 3-4 ст. л.

Стаканчики по 200 мл.

Получается 4 стаканчика

Для приготовления муссовых трайфлов соберите необходимые ингредиенты. Ягодное наполнение можно взять любое. Я буду готовить с вишней. Ягоды необходимо разморозить. Жидкость сливать не надо. Желатин заранее залейте холодной водой и оставьте на 20-30 минут для набухания.

Размороженные ягоды смешайте с сахаром и крахмалом. Помешивая, доведите до кипения. Масса немного загустеет. Снимите с огня и остудите.

Для мусса растопите белый шоколад в горячем молоке.

В горячую массу выложите желатин и дайте ему полностью раствориться.

Всю массу желательно процедить. Бывает, что остаются кусочки шоколада или желатина. Теперь массу остудите. Помешивайте её периодически.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до пышной массы. Вручную венчиком смешайте обе массы.

В стаканчики выложите немного сливочного мусса. Уберите на 2-4 минуты в морозилку, чтобы слой схватился.

Сверху выложите вишневую начинку.

Сверху - еще слой мусса. И снова на несколько минут в морозилку.

Еще слой вишни, и финальный слой мусса. Поставьте муссовые трайфлы в холодильник на несколько часов, чтобы они застыли.

Украсьте готовые трайфлы на свой вкус и подавайте к столу. Приятного угощения!