Предыдущая публикация
Пеку каждую субботу.
Тающие во рту рогалики из творожного теста. Начинки на выбор
Если Вы нажимаете на хештег #выпечка Вы увидите все рецепты в ленте,а если Вам понравился рецепт ставим любой смайлик😊 в комментариях ,для нас это важно:)
Рогалики из творожного теста получаются очень мягкими, буквально тают во рту. При этом специфический вкус творога в тесте практически не ощущается, а сахара в нём немного или нет вовсе.
Это позволяет использовать любую начинку: сыр, орехи, мак, повидло, шоколад, фрукты. Можно даже включить фантазию и начинить, скажем, курицей с грибами. Всё в твоих руках!
Мы собрали подборку из 5 оригинальных рецептов творожных рогаликов. Попробуй испечь и увидишь, что устоять перед ними практически невозможно.
Классический рецепт
Простой и вкусный вариант, не требующий дополнений, присыпок или начинок.
Для приготовления понадобится:
300 гр творога
100 гр сливочного масла
2,5 ст. муки (примерно)
1 ст. сахара
1 желток
1 пакетик разрыхлителя;
щепотка соли;
растительное масло, чтобы смазать противень.
Приступаем к приготовлению:
Перетри через сито творог и смешай его с мягким маслом до однородного состояния. Просей муку и соедини ее с солью и разрыхлителем. Смешай всё до получения эластичного теста.
Скатай тесто в шар, накрой пленкой и отправь на 30 минут в холодильник.
Раскатай охлажденное тесто слоем в 5 мм. Посыпь его сахаром и раскатывай скалкой до однородности. Раздели круг теста на равные треугольники, как пиццу. Скатай из каждого рогалик от широкой части к самой тонкой.
Разложи рогалики на смазанный маслом противень и смажь сверху желтком. Выпекай 20 минут при температуре 180–190 градусов.
================================================================
РОГАЛИКИ С ТВЕРДЫМ СЫРОМ
Для приготовления понадобится:
1 ст. муки
100 гр сливочного масла
200 гр творога
50 гр твердого сыра
1 ч. лож. разрыхлителя
1–2 ч. лож. соли
Приступаем к приготовлению:
Перемешай просеянную муку с разрыхлителем и солью. Добавь кусочки масла и разотри руками в крошку.
Натри на средней терке сыр, смешай его с творогом и полученной крошкой. Замеси эластичное тесто.
На присыпанной мукой поверхности раскатай тесто в прямоугольник и нарежь его на треугольники.
Сверни треугольники в рулеты. Выложи их на выстеленный пергаментом противень.
Готовь выпечку полчаса в разогретой до 190 градусов духовке. Рогалики должны приобрести слегка золотистый оттенок.
==========================================================
РОГАЛИКИ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ
Для приготовления понадобится:
230 гр пшеничной муки
200 гр сливочного масла
200 гр творога
40 гр сахара в начинку
160 гр сахара в тесто
1 ст. орехов
2 яйца
сахарная пудра для украшения
Приступаем к приготовлению:
Добавь в муку творог, сахар, 1 яйцо и нарезанное кубиками масло.
Вымешай тесто и скатай его в шар. Заверни в пищевую пленку и отправь в холодильник примерно на 40 минут.
Раздели белок и желток оставшегося яйца. Для начинки измельчи орехи, смешай с сахаром и яичным белком.
Раскатай тесто в круглый пласт, подели его на треугольники. На более широкую часть каждого выложи ложку ореховой начинки.
Заверни рогалики, смажь взбитым желтком.
Готовь минут 20 при 230 градусах, предварительно смазав противень маслом. Готовую выпечку укрась сахарной пудрой.
============================================================
РОГАЛИКИ С МЕДОВО-МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ
Для приготовления понадобится:
230 гр сливочного масла
230 гр сливочного сыра
2 ст. муки
1,5 ст. мака
3/4 ст. мёда
1 яйцо
2 ст. лож. сахара
0,5 ч. лож. корицы
1,5 ст. л. лимонного сока
Приступаем к приготовлению:
Охлажденные сливочные сыр и масло переложи в комбайн, посоли и взбивай на низкой скорости. Далее постепенно добавляй муку, чтобы замесить тесто.
Оберни основу в пищевую пленку и спрячь на ночь в холодильник.
На утро смешай мак с третью стакана воды, добавь мёд, лимонный сок и цедру. Вари на небольшом огне, пока смесь не загустеет.
Достань из холодильника тесто, раскатай в прямоугольник и раздели на 3 равные части. Запакуй их в пленку и отправь на час в холодильник.
Каждый кусок теста раскатай в тонкий пласт и раздели на равные треугольники. Распредели по ним начинку и скатай в рогалики.
Смажьте их яйцом, посыпь сахаром и корицей. Выпекай минут 30 при 180 градусах
===========================================================
РОГАЛИКИ С ДЖЕМОМ И ФИНИКАМИ
Для приготовления понадобится:
200 гр творога
300 гр муки
1 ч. лож. разрыхлителя
180 сливочного масла
1 яйцо
80 гр сахара
30 гр джема
50 гр фиников
Приступаем к приготовлению:
Соедини творог со сливочным маслом, мукой, яйцом и разрыхлителем.
Вымеси тесто, затем раскатай его в тонкий пласт.
Подели тесто на треугольники, смажь их джемом, не доходя до краев.
Поверх джема выложи измельченные финики.
Скатай рогалики, смажь их яйцом. Готовь минут 25–30 в разогретой до 180 градусов духовке.
Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием!
Следующая публикация
Комментарии 16