Особенность,вероятно, в приготовлении теста на ледяной воде. И ,надо сказать, сама лепка пельмешек красивая. И варятся пельмени в овощном бульоне. ДА ВСЕ ХОРОШО! НЕ ПРИДИРАЙТЕСЬ! У ВСЕХ СВОИ ФИШКИ. Я ,например, добавляю в тесто куркуму (цвет с желтизной,словно на желтках) и обязательно пару ст.ложек раст.масла. Тесту даю отдохнуть не менее.40 . минут. Тесто очень послушное.
Комментарии 25