Предыдущая публикация
Очень вкусный лимонный кекс.
(рецепт простой, описание подробное)
Ингредиенты: - 1,5 стакана муки - 3 ч.л. разрыхлителя - щепотка соли - 3/4
стакана сахара - 4 яйца - 2 лимона - 200 гр. хорошего сливочного масла - ваниль
Начнем с лимонов: промойте их, подавите, катая по столу – это поможет им
потоммаксимально отдать сок. Теперь возьмите терку и снимите ею цедру с обоих
лимонов, она нужна для теста. Далее выдавите сок, половина которого также
пойдет в тесто, а вторая половина – для приготовления лимонной пропитки. В
миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль. Растопите сливочное масло и
дайте ему остыть. Вотдельную посуду вбейте яйца, взбейте их, затем добавьте
сахар и взбейте с добавлением сахара, влейте половину лимонного сока, добавьте
цедру и в конце влейте тонкой струйкой, помешивая, растопленное сливочное масло
(не горячее). Все это нужно перемешать и добавить ваниль. Следующий этап –
смешать муку с приготовленной яично-лимонной смесью. Делать это нужно очень
аккуратно, постепенно, в несколько этапов. Включайте духовку на 180 градусов и
дайте ей прогреться. А тем временем застелите форму промасленной бумагой для
выпечки, посыпьте манкой. Выложите тесто при помощи кулинарной лопатки в форму
и ставьте в уже прогретую духовку. Выпекать нужно в 2 этапа. На первом
температура выпечки 180 гр., печь 20 минут. На втором – снижаем до 165 гр.С. и
печем еще 20-25 минут. Тесто вырастает в 1,5-2 раза, текстура его очень пориста
и красива, приятного лимонного цвета и кекс пахнет просто восхитительно. Проверять
готовность, как принято – при помощи зубочистки. После того, как достали
готовый кекс из духовки, потерпите еще немного и дайте ему «отдохнуть» еще 15
минут. В это время можно приготовить лимонно-сахарный сироп: смешайте
оставшийся лимонный сок со 50 гр. сахара и поставьте на медленный огонь, пусть
сахар полностью растопится, еще подержите пару минут, постоянно помешивая.
Теперь достаньте кекс из формы, проколите его зубочисткой в нескольких местах и
полейте сиропом – это завершающий момент приготовления пирога. Еще минут 10 и
можете прекращать над собой издеваться, можно брать зубчатый нож и резать его
тонкими ажурными ломтиками. С горячим шоколадом это безумно вкусно!
04:27
02:54
04:42
05:17
04:47
22:21
22:13
Торт "Прелесть" Просто, недорого и оооочень вкусно!
Ингредиенты: Яйцо — 2 шт Сахар (1 стакан в тесто; 0,75 в крем) — 1,75 стак.
Масло растительное (без запаха) — 0,25 стак. Вода (холодная) — 0,75 стак. Сода
(без горки) — 1 ч. л. Сок лимонный — 1 ч. л. Мука — 1,5 стак. Сметана (крем) —
800 г Ванильный сахар (крем) — 10 г Какао-порошок (с горкой; в тесто) — 2 ст.
л. Объем стакана 250 мл. Приготовление: Яйца соединить с сахаром. Добавить
растительное масло, соду с лимонным соком и воду. Затем какао и муку. Хорошо
размешать. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны. Форму выложить
бумагой для выпечки и вылить в нее тесто. Выпекать при температуре 180 градусов
минут 35-40. Диаметр формы - 20-22 см. Если нужен большой торт, берите двойную
норму продуктов. Но он и так получается не маленький. На 8-10 человек вполне
хватит. Готовим крем. За сутки до приготовления торта возьмите сметану,
выложите в дуршлаг с марлей и поставьте в мисочку, отправьте в холодильник. На
завтра сыворотка стечет, и в марле вы обнаружите густейшую сметану, по
консистенции похожую на сыр маскарпоне. Добавляем сахар, и готово! Охлажденный
корж разрезаем на три части. Он очень нежный, поэтому если где-то разломается,
не беда - все схватится кремом. Украшаем
печеньем и шоколадом. Впрочем, это по вкусу.
07:11
Следующая публикация
Комментарии 17