САМОГОН & САМОГОНОВАРЕНИЕ

Настойка на кураге. Простой рецепт в домашних условиях. Продолжаем изучать сезонные фрукты и овощи. Сегодня у нас на столе курага, сушеная половина абрикоса. Узнаем, какими свойствами она обладает, как выбрать в магазине, а затем рецепт, конечно. Полезные свойства Их у кураги, как и у абрикоса, достаточно: Снижает холестирин Стимулирует щитовидную железу Нормализует работу печени Улучшает обмен веществ Не устанем напоминать, что применение настойки в медицинских целях должно быть согласовано с врачом. Не занимайтесь самолечением. Как выбрать? Сразу отметим, что курага продается в двух цветовых вариантах: оранжевом и темно-коричневом. Первая курага обрабатывается сернистым газом (Е220 в составе), чтобы убить бактерии и отогнать остальных вредителей. Чтобы его смыть, надо замочить курагу на 15–20 мин в теплой воде, а потом промыть водой. Она имеет блестящую поверхность и довольно мягкая на ощупь. Темно-коричневая курага высушена естественным образом. У неё матовая поверхность, а консистенция более жесткая и упругая. Рецепт Помимо кураги, мы будем использовать изюм и перегородки грецкого ореха. Они отлично сочетаются между собой и добавляют напитку объёмности во вкусе, аромате, а также цвете. Если вам это не нужно, то можете их не добавлять. Нам понадобится: Алкогольная основа (водка или самогон) – 1 л Курага – 200 г Изюм – 200 г Перегородки грецкого ореха – 1 ст. ложка Как готовить: Промываем курагу, если это необходимо Режем её на четвертинки Кладем все ингредиенты в ёмкость для настаивания Заливаем алкоголь и перемешиваем Закрываем и убираем настаиваться в темное теплое место на 2-3 недели Фильтруем через марлю Отжимаем фрукты Убираем напиток в холодильник на 2–3 дня, чтобы стабилизировать вкус Дегустируем

Мандариновая перцовка.🤙 Пошаговый рецепт. Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала . Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я очень ценю ваши комментарии и особенно рецепты! Делитесь своими рецептами и секретами! Я часто делаю настойки по рецептам подписчиков и я, и мои друзья всегда довольны вкусом и ароматом таких напитков. Сегодня готовим очень интересную настойку с оригинальным ароматом. Такой напиток всегда удивляет друзей и родственников своим вкусом. Это мандариновая перцовка. Настойка понравится всем без исключения любителям острых напитков) Классический рецепт перцовки обычно содержит перец и мед. В данном рецепте будут присутствовать мандарин и дубовый сегмент. Нам потребуется: 8 грамм подготовленного дубового сегмента средней или сильной обжарки. Литр спиртовой основы 45% две мандаринки Острый перец по вкусу , зависит от того насколько острый продукт вы хотите получить. Я кладу одну перчинку достаточно (сильно) острую. 1 ч. ложка меда Готовим. Дубовый сегмент нужно обязательно подготовить, как это сделать смотрите в этом видео.👇 Мандарины обязательно должны быть сладкие и сочные, с сильным ароматом. Используем только мякоть. Все ингредиенты отправляем в емкость для настаивания и заливаем спиртовой основой. Герметично закрываем и убираем на неделю в темное место при комнатной температуре. Первые два дня емкость взбалтываем раз в день. По истечении времени процеживаем и фильтруем полученный напиток. Убираем на отдых на пару недель. Затем сливаем с небольшого осадка и еще раз фильтруем. Напиток будет кристально прозрачный. Настойка имеет легкий фруктовый аромат без ноток спирта. Вкус заслуживает особого внимания! При первом глотке чувствуется легкая дубильность и вкус, который дал мандарин. А вот послевкусие дает уже перец. Приятное жжение заставляет сразу закусить и лучше мясом)) В этой настойке самое сложное подобрать нужное количество перца ,чтобы острота была в меру. А как вы знаете, перец совершенно разный, бывает просто вырви глаз, а бывает по вкусу как болгарский.