Ингредиенты:
Для шариков
● творог — 250 г
● желтки — 2 шт.
● сахар — 50 г
● кокосовая стружка — 50 г
● крахмал — 3 ст.л. (без верха)
Для теста
● яйца — 4 шт.
● сахар — 30 г ( 30 г)
● шоколад — 50 г
● мука — 2 ст.л.
● крахмал — 2 ст.л.
● какао — 3 ст.л.
● соль — щепотка
● ванильный сахар — 2 пакетика
● разрыхлитель — на кончике ножа
Приготовление:
1. Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
2. Тесто. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
3. Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
4. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики. Сверху залить шоколадной массой. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Сверху полить шоколадной глазурью. Невероятная красота получается, особенно в разрезе!
Приятного аппетита!
Комментарии 1