Морковный пудинг

1. Морковь очищаем и нарезаем брусочками. Добавляем к ней молоко и сливочное масло. Припускаем на небольшом огне под крышкой до мягкости моркови

2. Тёплую морковь пробиваем блендером до состояния пюре. Добавляем манную крупу, перемешиваем и оставляем под крышкой на 10 мин

3. Вводим по отдельности желток, и белок, взбитый до крепких пиков. Осторожно перемешиваем

4. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем манной крупой, выкладываем морковную массу в форму, смазываем верх сметаной и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 25-30 мин

5. После даём пудингу остыть, нарезаем и подаём к столу. Он отлично сочетается с сметаной, молочным соусом или сгущеным молоком

#ужин
#с1года