Вкусные рецепты - полезные советы

ПОВТОРЯЮ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ. Так просто, разложил и залил! Самые вкусные и ХРУМКИЕ огурцы на зиму.

Сегодня я поделюсь с вами необычным новым рецептом засолки огурцов, который в этом году у меня сработал идеально — ни одна банка не помутнела! В прошлом году из 10 банок одна обязательно мутнела, а теперь рассол как слеза — чистейший! Не знаю, в чем секрет, но это работает. Давайте приступим.
Ингредиенты:
Огурцы
Чеснок
Лавровый лист
Острый перец
Рассол на 1 литр воды :
Сахар-2 ст.л.
Соль-1 ст.л.
Уксус(70%)-1 ч.л.
Приготовление:
1. Замачивание огурцов:
- Замочите огурцы на 3 часа в холодной воде, поставив сверху груз, чтобы все огурцы утонули.
- Оставьте на столе на 3 часа.
2. Мытьё и стерилизация:
- Тщательно промойте каждый огурец под проточной водой.
- Поставьте банки стерилизоваться в духовку.
3. Первичное заливание кипятком:
- Закипятите воду и залейте огурцы крутым кипятком, полностью покрывая их.
- Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
4. Слив воды и раскладывание по банкам:
- Слейте воду с огурцов, когда она остынет, и разложите огурцы по банкам.
- В кастрюлю с кипячёной водой добавьте чеснок, лавровый лист и острый перец для стерилизации крышек.
- Разрежьте чеснок на три части (если дольки крупные).
5. Приготовление рассола:
- На 1 литр воды добавьте 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара.
- Для 4 литров воды возьмите 4 столовые ложки соли и 8 столовых ложек сахара.
- Доведите рассол до кипения и добавьте 1 чайную ложку уксусной эссенции на каждый литр рассола.
6. Заливание рассола и закатка банок:
- Разлейте кипящий рассол по банкам, заливая огурцы.
- На каждую двухлитровую банку налейте 1 чайную ложку 70% уксусной эссенции, добавляя её в воду, а не на сухие огурцы.
#огурцы #засолкаогурцов #консервация #рецепты #кулинария