Ирландское рагу с говядиной и овощами Знаменитое ирландское рагу с говядиной приготовить совсем несложно, однако, для этого вам потребуется около 3 часов. Почти столько времени томится на медленном огне рагу, но, поверьте, это стоит того. Результат превзойдет все ожидания, нежнейшая говядина с овощами и незабываемым вкусом. И пусть вас не смущает наличие в ингредиентах красного сухого вина и стаканчика светлого пива, в результате в приготовленном рагу не остается алкоголя, а только восхитительный вкус. Идеальное блюдо на праздничный стол. 📌Ингредиенты: ● Говядина филе — 600 г; ● Картофель — 1 кг; ● Лук репчатый крупный — 200 г; ● Морковь — 260 г; ● Чеснок — 6 зубчиков; ● Бульон говяжий — 1 л; ● Пиво светлое — 250 мл; ● Вино красное сухое — 250 мл; ● Томатная паста — 2 ст.л.; ● Сахар — 1 ст.л.; ● Перец черный — ½ ч.л.; ● Соль — 3 ч.л.; ● Тимьян сушеный — 1 ст.л.; ● Вустерский соус — 1 ст.л.; ● Лавровый лист — 2 шт; ● Сливочное масло — 30 г; ● Растительное масло — 2,5 ст.л.; ● Петрушка измельченная — 3 ст.л. 🔑Приготовление: 1.Нарезать говядину на кусочки среднего размера и обжарьте на сковороде с 1 ст.л. растительного масла, до золотистой корочки, со всех сторон, жарить на среднем огне в течение 6-8 минут. 2.В сотейник добавьте чеснок, томатную пасту, и обжарьте 1 минуту на среднем огне, затем, добавьте бульон, светлое пиво, красное вино, тимьян, сахар, вустерский соус, лавровый лист, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 1 час на слабом огне. 3.В сковороде растопите сливочное масло, добавьте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте нарезанный на кусочки среднего размера, репчатый лук в течение 3-4 минут на среднем огне, затем добавьте нарезанную ломтиками морковь и обжарьте с обеих сторон еще 5 минут. 4.Через 1 час добавьте в сотейник обжаренные лук и морковь, картофель, нарезанный крупными кусочками, соль, перец, лавровый лист удалите из сотейника. 5.Накройте крышкой и продолжайте тушить на слабом огне еще 1 час 30 минут. Перед подачей посыпьте ирландское рагу с говядиной и овощами измельченной петрушкой. 👀Ещё больше рецептов на нашем сайте #рагу #кулинария #второеблюдо #говядина #вторыеблюда #мясо #ирландскаякухня