Оксана Коршунова

О культуре гостеприимства в Древней Руси было широко известно и упоминалось во множестве летописей. Историк Н. М. Карамзин писал, что путники были для славян священными, их с особой заботой встречали и потчевали, берегли и благословляли, когда провожали. Начиная с XII в. на Руси появляются предшественницы гостиниц - постоялые дворы. Они служили для отдыха путешественников и смены лошадей и располагались у важнейших транспортных линий на расстоянии конного перехода. При учреждении ямской службы постоялые дворы стали создаваться при «ямах», почтовых станциях. В гостиных дворах осуществлялась торговля и купеческие сделки, внутри располагались специальные комнаты, торговые ряды и склады. Поскольку вплоть до XVIII в. купцам не разрешалось торговать в своих дворах. Петр I оказал значительное влияние на развитие и стандарты гостиничного дела, привнося европейские правила проживания и питания, которые изучал во время заграничных поездок. При строительстве почтового тракта от Санкт-Петербурга