Наталья Коврова

Хумус бейрути с помидорами

1 порция 1 час
Подготовительное время: 12 часов
Классический базовый хумус, в который перед подачей на стол добавили помидоры черри. Мы советуем пристально рассмотреть все томаты, что есть в ваших магазинах, и выбрать те, что слаще остальных, — тут им самое место. Рецепт из ресторана «Абу Гош» @abugosh_moscow

Ингредиенты:

Кунжутная паста: 50 мл
Нут: 45 г
Лимонный сок: 5 мл
Чеснок: 2 г
Оливковое масло: 10 мл
Соль: 1 г
Помидоры черри: 40 г
Паприка: 2 г
Кумин (зира): 2 г
Петрушка: 2 г

Инструкция приготовления:

Нут залить большим количеством холодной воды и оставить на ночь. Утром воду слить, нут промыть и залить чистой водой. Поста