Надежда Захарова

Спорим, вы не умеете жарить беляши правильно?

Главное - правильно разогретое масло! Если температура будет слишком высокой - беляши сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри. Если слишком низкой - они впитают слишком много масла и будут жирными и тяжёлыми.
При правильной температуре:
- беляши получаются воздушными,
- без лишнего жира,
- и даже плита остаётся чистой.
Какая температура масла считается правильной?
160–170 °C - идеальный диапазон для жарки беляшей.
Обязательно пользуйтесь термометром или проверяйте масло небольшим кусочком теста - он должен активно "пузыриться", но

Сразу сохраняйте. Рецепту 20 лет и вкуснее куличей вы точно не ели: мягкие как пух и очень вкусные

Ингредиенты:
молоко - 250 мл
дрожжи свежие - 30г (или сухие 10 г)
мука - 800 г
яйца - 3 шт
сливочное масло - 100 г
Сахар - 120 г
ванилин - 1 г
изюм - 150 г
соль - 1/2 ч.л
уксус 9% - 1 ст.л
Готовим:
Возьмите 250 мл молока, слегка подогрейте и перелейте в миску. Туда же добавьте 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих, если предпочитаете). Тщательно перемешайте до полного растворения дрожжей. Всыпьте 250 г просеянной муки, перемешайте, добавьте уксус, перемешайте снова.Уксус реагирует с дрожжами, ускоряя их активацию и обеспечивая более интенсивное брожение. Закройте миску и поставьте на 30 мину

Не стоит жарить и варить цветную капусту!

Ингредиенты:
600 г цветной капусты;
50 мл растительного масла;
1 головка чеснока;
1,5 ч. л. тимьяна;
1 ч. л. соли.
Способ приготовления:
1.Разогрейте духовку до 200 градусов.
2.Разделите цветную капусту на соцветия.
3.В большой миске смешайте растительное масло, чеснок, тимьян и соль.
4.Добавьте цветную капусту в миску и тщательно перемешайте, чтобы все соцветия были покрыты масляной смесью.
5.Выложите цветную капусту на противень и запекайте в духовке около 25 минут, пока она не станет золотисто-коричневой.
Готово! Вкусная и ароматная цветная капуста готова к по