Вкусная борщевая заправка в банках. Рецепт, который экономит время.

Сегодня я приготовлю борщевую заправку, которую можно брать с собой в походы, на дачу, да и в принципе такая заготовка упрощает варку борща.
Ингредиенты: Свекла 1 кг. 200 гр.
Лук 400-500 гр.
Морковь 400-500 гр.
Томатная паста 300 гр.
Растительное масло 100-150 гр.
Сахар 50 гр.
Соль 50 гр.
Уксус 9% 30-50 гр.
Приготовление:
1. Овощи моем, очищаем и нарезаем. Лук можно нарезать полукольцами, перьями, но я предпочитаю мелкий кубик. Морковь и свеклу я натру на терке для корейской моркови.
2. Овощи подготовлены, ставим кастрюлю на огонь и добавляем растительное масло. Как только масло раскалится, добавляем лук и морковь. Затем добавляем томатную пасту. Затем туда же отправляем свеклу. Следом отправляем в кастрюлю уксус, соль и сахар. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой, снижаем нагрев до среднего и тушим, периодически помешивая, в течение получаса.
3. Заправка готова. Распределяем её по сухим чистым банкам, закрываем крышкой и переворачиваем. Оставляем до полного остывания вверх дном. Когда банки остынут до комнатной температуры, вы увидите, что крышки втянулись. Если этого не произошло, отправляйте их в холодильник, и крышки втянутся, когда ещё сильнее остынут.
Очень удобно брать с собой на дачу, в походы, да и просто готовить борщ становится гораздо проще с этой заправкой. Получается 4 полулитровые банки и даже немного больше. Спокойно храню их в холодильнике 2 месяца, дольше не пробовала, но думаю, что проблем не возникнет. При таком содержании соли, сахара и уксуса — три сильнейших консерванта — проблем не будет.
#заправкадляборща #свекла #свекларецепты #рецепты #кулинария

Вкуснейшие палочки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
- кефир 250 мл
- яйца 2 шт
- соль 0,5 ч.л
- сахар 1 ч.л
- сыр 120г
- ветчина 100г
- укроп 1 ст.л
- мука 420г
- разрыхлитель 10 г
Взбейте яйца и добавьте кефир, ветчину, сыр, соль, сахар и зелень. Просейте муку и замесите тесто, дайте ему отдохнуть 30 минут. Затем раскатайте тесто, нарежьте на полоски и обжаривайте на растительном масле.
Сказать, что это вкусно — ничего не сказать!

ОБАЛДЕННЫЙ Салат КОРОЛЬ Салатов - Яркий, Насыщенный, Очень Вкусный

У меня сегодня замечательный, вкуснейший салат, который очень нравится всем — и гостям, и близким, и родственникам. Все его просто обожают! Этот салат красиво смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты:
1 куриная грудка (2 филе)
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 небольших сладких перца
120 г маринованных огурцов
1 красная луковица
50 г маслин
100 г винограда
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. майонеза
2 зубчика чеснока
молотый перец
Для маринада:
на 1 литр воды:
1 ст.л. соли
0,5 ст.л. сахара
перец горошком, душистый перец
гвоздика, перец чили
семена укропа, петрушка
Приготовление:
1. Для начала займёмся куриной грудкой. Куриную грудку нам нужно нарезать очень-очень тонкими полосочками. Всего мне понадобится одна куриная грудка, то есть два филе. Теперь куриную грудку нужно замариновать. У нас будет необычный маринад — водный, так сказать. Можно сделать его быстро: взять литр воды, добавить столовую ложку соли и половину столовой ложки сахара, перемешать и залить этим раствором куриную грудку.
2. Но я хочу немного разнообразить маринад и сделать его более пикантным. Ставлю воду на огонь (1 литр), жду, пока она закипит, и добавляю, помимо соли и сахара, разнообразные специи. У кого что есть и кому что нравится: у меня это перец горошком, душистый перец, гвоздика, для остроты добавлю перчик, семена укропа и немного петрушки. Пусть вся эта смесь хорошенько прокипит минут 5, а затем накрою крышкой и оставлю остывать до комнатной температуры.
3. Заливаем маринадом куриную грудку и оставляем мариноваться, можно часа на два, лучше на ночь, а можно даже на сутки — будет ещё нежнее и вкуснее.
4. Для салата нам понадобится болгарский сладкий перец. Я беру два небольших перца, нарезаю их соломкой и складываю в большую миску. Маринованные огурчики также нарезаем длинными полосками — соломкой. Одну небольшую красную луковицу нарежу полукольцами.
5. В салат я хочу добавить немного маслин, около 50 граммов. Кому не нравятся маслины, этот этап можно пропустить. Нарежу их небольшими колечками. Изюминкой салата будет виноград — очень вкусный, кисло-сладкий. Я разрежу виноград пополам вдоль. У меня виноград без косточек, что сделает салат ещё приятнее на вкус.
6. Куриная грудка хорошо промариновалась, маринад я слила и слегка обсушила кусочки курицы бумажным полотенцем. Теперь посыпаю кусочки кукурузным крахмалом — можно использовать и муку. Аккуратно перемешаем, затем будем обжаривать — это придаст курице приятную и хрустящую корочку.
7. Остается куриную грудку обжарить до золотистой корочки. Я буду делать это на сковороде с антипригарным покрытием и диаметром 28 см, что позволит обжарить сразу всю куриную грудку. Если у вас маленькая сковородка, лучше обжаривать частями.
8. Выкладываем куриную грудку на разогретую с растительным маслом сковородку и сначала не мешаем — просто разравниваю, чтобы снизу образовалась корочка, затем уже начнем потихоньку помешивать. Жарим на высоком огне до румяной, золотистой корочки.
9. Добавляем обжаренную куриную грудку в салат.
10. Для соуса возьмём столовую ложку сметаны и столовую ложку майонеза, добавим пару зубчиков чеснока и свежий молотый перец. Всё перемешиваем и заправляем салат соусом. Вообще говоря, этот салат хорошо заправить и растительным маслом, например, с лимоном и чесноком — тоже будет очень вкусно. Но в этот раз мне захотелось сделать такой соус.
Салатик готов, можно подавать на стол! Салат очень вкусный, яркий, насыщенный, одновременно лёгкий и сытный. Обязательно попробуйте приготовить, очень надеюсь, что вам понравится.
#салат #салатскуринойгрудкой #куринаягрудкарецепт #рецепты #кулинария