Светлана Шиш

Для более пикантного вкуса добавьте в заправку немного лимонного сока и молотого кориандра. Подавайте салат сразу же после приготовления, украсив свежей зеленью. Основные баклажаны - 1шт. помидоры - 2шт. творожный сыр - 150г чеснок - 1зубчик оливковое масло - 2ст. л. соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу Баклажан вымойте, нарежьте кубиками среднего размера. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь (при необходимости). Полейте баклажаны 2 ст. л. оливкового масла и хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней баклажаны до золотистой корочки. При необходимости добавьте еще немного оливкового масла. Переложите баклажаны на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. В миске смешайте творожный сыр, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень, соль и перец. Помидоры нарежьте кубиками такого же размера, как и баклажаны. В миске соедините обжаренные баклажаны, помидоры и заправку из творожного сыра. Аккуратно пере