Эта халва вкуснее магазинной в 100 раз. Без муки и масла.

Когда-нибудь пробовали домашнюю халву? Нет? Тогда вы много пропустили! Такая халва не сравнится с той, что можно купить в магазине, и готовится она без капли масла и без добавления муки. Обо всем по порядку!
Ингредиенты:
семена подсолнуха – 400 г = 25 ст.л.
сахар – 200 г = 1 стакан (200 мл)
вода – 55 г = 3,5 ст.л.
белок – 20 г = 1 штука
соль – 1 щепотка
сахарная пудра – 2 г = 1/3 ч.л.
Выход: чуть больше 600 г
Приготовление:
1. Для приготовления халвы покупайте уже очищенные семена подсолнуха. Теперь семечки нужно подсушить и немного обжарить. Я беру сковородку с толстым дном и жарю семечки на небольшом огне около 10 минут. Даем им немного остыть.
2. Теперь самая трудная часть — измельчить семечки в пасту. Для этого нужен хороший измельчитель. Я измельчаю блендеров в два подхода.
3. Пасту подготовили, теперь можно подготовить форму: застилаем ее пергаментом, который не требует смазывания. Размер формы 15 на 15 см. Далее в сухую миску отделяем один белок, белок должен быть холодным. Добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Для стойкости добавляем немного сахарной пудры; если нет пудры под рукой, можно добавить немного сахара.
4. Когда белок взбит в пену, в сотейник высыпаем 200 грамм сахара, вливаем 55 грамм воды и ставим на небольшой огонь. Ждем, пока сахар полностью растворится и сироп закипит. Уваривать нужно примерно 3 минуты. Проверяйте на каплю: она не должна сильно растекаться и быть слегка тянущейся.
5. Когда сироп готов, быстро тонкой струйкой вливаем его во взбитый белок. Сразу масса приобретает блеск. Взбиваем тщательно, но недолго, так как при остывании масса будет застывать.
6. Выкладываем сюда 400 грамм подсолнечной пасты и перемешиваем. Как только начнет пропадать белый цвет, выкладываем халву в форму. Сверху накрываем пленкой и ставим в холодильник для стабилизации. Халва готова!
Мягкая, рассыпчатая и такая вкусная! Очень нежная. Попробуйте, и вы! Приготовите хотя бы раз, и покупать в магазине больше не будете — проверено на себе!
#халва #домашняяхалва #халваподсолнечная #рецепты #кулинария

ПРОТОИЕРЕЙ АНДРЕЙ ТКАЧЁВ.

Хочу обратиться ко всем, кто считает себя верующими, кто у себя на страницах размещают или присылают другим изображения святых икон с призывом к ним прикоснуться, написать под ними "аминь" или "спасибо". И за все эти нехитрые телодвижения обещают немыслимые земные и небесные блага, всяческую помощь от Господа, здоровье, благополучие и изобилие благих вестей.
Включите мозги! Это не имеет к вере НИКАКОГО отношения. Более того, этот мистицизм в православии душевреден. Как всё умилительно просто и доступно: прикоснулся к экрану телефона, написал "аминь" и на тебя, как из рога изобилия, посыпятся удача, здоровье, счастье и всё, о чём только можно мечтать. Не надо молиться, поститься! Долой напряженную духовную работу!
Это не так, дорогие мои! Понимаю, что делается это из самых лучших побуждений, но благими намерениями ... Вы хоть палец себе сотрите, нажимая на иконки, ничего из обещанного не получите, а душу свою погубите.
ПРОТОИЕРЕЙ АНДРЕЙ ТКАЧЁВ
Ps: дорогие мои, кто подписан на такие странички, отпишитесь - это сектанты, самые натуральные (я не буду их тут показывать, наверняка вам такие встречались). В Православии у нас такого нет - это богохульство. Под видом Православия - они пытаются прельстить людей. Будьте бдительны.
С любовью о Господе, Екатерина Шилкина.