Виталий Мощеров

Сало таким способом солю много лет. Рецепт не сложный, сало получается, нежное, тает во рту

Сегодня хочу поделиться любимым рецептом посола сала, так солить сало научила меня моя мама, а маму научила бабушка. Поверьте, это очень вкусно, рецепт проверен годами.
Рецепт: Сало -1 кг Соль – 4ст.л. Чеснок – 10-15 зубчиков Перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
сало моем, нарезаем на порционные кусочки
чеснок очищаем, пропускаем через пресс для чеснока или можно пробить блендером
к чесноку добавляем черный перец и соль (соль добавлю из расчета на 1 кг сала 4ст.л. соли)
натираю кусочки сала подготовленным чесноком с солью и кладу плотно в кастрюльку (я в кастрюльку кладу мешочек и в него уклады

Просто  божественный ужин!

Для картофельного теста:
Картофель – 5 шт.
Яйца – 3 шт.
Петрушка – по вкусу
Лук – 1 шт.
Болгарский перец (красный) – 1 шт.
Соль, чёрный перец – по вкусу
Мука – 2 ст. л.
Для начинки:
Лук – 1 шт.
Куриное филе – 1 шт.
Болгарский перец (красный и жёлтый) – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Соль, чёрный перец – по вкусу
Сыр Чеддер – 50 г
Масло для жарки
Сыр Моцарелла – 50 г
Готовим:
Очищенный картофель натереть на крупной тёрке, промыть водой, отжать через сито.
В миске соединить картофель, взбитые яйца, нарезанную петрушку, лук, болгарский перец, муку, соль и перец, тщательно перемешать.
Противень застелить пергаментом, выложить картофельную массу ровным слоем.
Выпекат