Ленивый салат на зиму: закрываем в банки вкусную закуску Как быстро, а главное — вкусно приготовить «Ленивый» салат в банках. Необходимые ингредиенты: (на 8 баночек объемом 0,5 л): 1 кг сладкого перца 800 г моркови 1 кг помидоров 500 г лука 1,2 кг капусты 1 ч. л. соли (без горки) 5–6 горошинок духмяного перца 1 ст. л. растительного масла 4 ст. л. горячей воды 1 ст. л. сахара (без горки) 0,5 ст. л. уксуса 9%-го Как приготовить ленивый салат на зиму: Первым делом берем чистые пол-литровые банки и выкладываем в каждую из них перец горошком. Затем натираем морковь на терке для морковки по-корейски. Выкладываем ее в банку, равномерно распределяя количество по всем емкостям. После нарезаем лук полукольцами и разбираем их на тонкие дольки. Отправляем овощ в банки, также поделив всё количество на одинаковые порции. Каждый слой мы хорошенько уплотняем руками. Добавляем в баночки сладкий болгарский перец. Предварительно нарезаем его соломкой. Снова утрамбовываем все слои. Далее шинкуем капусту и выкладываем в сосуды следующий слой нашего салата. Капусту при желании можно заменить на огурцы. Получается не менее вкусно! И завершающий этап — помидоры. Режем их на небольшие дольки и таким же образом выкладываем по баночкам. Наши емкости уже полные, но не беспокойся — вскоре все овощи немного осядут. Когда все овощи разложены, добавляем в каждую баночку растительное масло без запаха. Теперь приступаем к приготовлению маринада. Для этого смешиваем в отдельной емкости соль, сахар, уксус и горячую воду. Всё хорошо перемешиваем, пока все составляющие не растворятся. Отправляем получившуюся заправку в одну из баночек с салатом. Проделав это, готовим аналогичным образом маринад для каждой отдельной банки. Будь готова к тому, что маринад не будет покрывать полностью все овощные слои. Однако при последующей варке наш салат активно пустит сок. Накрываем все банки крышкой и отправляем их в кастрюлю, выстеленную полотенцем. Это делается для того, чтобы банки не лопнули от температуры. Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала чуть больше половины банки в высоту. Как только вода закипит, варим наш салат в течение 25 минут. После этого смело закатываем крышки, даем заготовкам остыть, и всё готово! Кстати, через недельку-две сока в баночках станет еще больше. Приятного аппетита!