РЫБА🐟 С КАПУСТОЙ🥬 Очень люблю капусту, любую - белокочанную, брюссельскую, савойскую, цветную, брокколи, романеско. Сочетание капусты и рыбы на мой взгляд очень удачное, главное не "забить" специями. Самое простое, что можно приготовить - это капусту и рыбу в духовке. Скоро пойдет молодая капуста, ее не нужно будет обжаривать, просто смешать со сливочным маслом, перцем, солью, сверху рыбу и в духовку. С осенней капустой получается очень вкусно, при условии, что сама капуста сочная и сладкая. - капуста 400 г. - лук 250 г. - морковь 250 г. - сливочное масло 30 г. - растительное масло 30 мл. - соль, сахар и острый перец по вкусу - любая рыба 600 г. (у меня нежный минтай) - лимон - соевый соус - соль - оливковое масло 30 мл. КАК ГОТОВИТЬ Капусту тонко нашинковать, лук порезать перьями, морковь - на "корейской" тёрке. В смеси сливочного и растительного масла поджарить лук, бросить капусту, жарить до мягкости, следом отправить морковь. Жарить овощи пять минут, в конце добавить соль, сахар, смесь перцев. Перемешать и отставить. Свернуть из пергамента лодочки для запекания рыбы. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть соком четвертинки лимона, натереть цедрой, полить соевым соусом и оливковым маслом. Перемешать. В бумажные лодочки переложить капусту, сверху рыбу. Поставить в заранее разогретую духовку до 200°С на 20 минут. Подавать в горячем виде. Если исключить сливочное масло, блюдо будет полностью постным. В дни, разрешенные есть рыбу - идеально 👌 Приятного аппетита 😋