Как приготовить сок из тыквы, моркови и яблок на зиму! Без соковыжималки!

Сегодня я приготовила тыквенно-яблочно-морковный сок, который получился оранжевым, красивым и вкусным. Я закатала четыре литровые баночки, и вот как я это сделала.
Для сока нам понадобятся:
яблоки - 1 кг
морковь - 1 кг
вода - 3 л
апельсин - 2 шт
лимон/лайм - 1 шт
сахар - 300 г (добавляйте по вкусу)
Приготовление:
1. Подготовьте всё: нарежьте яблоки, тыкву и морковь. В кастрюлю ёмкостью 5 литров налейте 3 литра воды и добавьте нарезанные овощи и яблоки. Варите до готовности тыквы и моркови.
2. Пока овощи варятся, приготовьте сок из двух апельсинов и одного лимона (если лимона нет, используйте лайм). Как только овощи сварятся и станут мягкими, измельчите их блендером до однородного состояния. Добавьте сахар по вкусу (я добавила 200 г), а также выжатый сок из цитрусовых.
3. Попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте ещё немного сахара. После этого ещё раз пройдитесь блендером. Разлейте горячий сок по стерилизованным баночкам. У меня получилось четыре литровые баночки и 400 мл дополнительного сока.
4. Закатайте банки и оставьте их остывать. Охлажденный сок будет ещё вкуснее.
#морковныйсок #тыквенныйсок #яблочныйсок #рецепты #кулинария

Сладкий перец на зиму - удачный рецепт

Ингредиенты:
3 кг болгарского перца
600 мл отвара от перца (или воды)
300 г сахара
90 г соли (3 ст. л. с горочкой)
150 мл растительного масла без запаха
100 г чеснока
300 мл уксуса 9%
Приготовление:
Маринованный перец на зиму готовится очень просто. Если вы приготовите такой перец, то и в вашей семье он войдет в список обязательных ежегодных заготовок на зиму!
Желательно, чтобы перец был мясистым. Его нужно помыть, очистить от семян и плодоножек и нарезать аккуратными полосками. Для рецепта я беру 3 кг полностью очищенного и подготовленного перца.
Также для рецепта нам понадобится чеснок. Его нужно почистить. Для этого у головки чеснока срезаем хвостик и корневую часть, таким образом, чтобы все камеры были раскрыты. Теперь легко и просто разбираем головку на отдельные зубчики, складываем в ёмкость, заливаем обычной холодной водой и оставляем минут на 15.
После чего без труда очищаем чеснок, при этом шелуха не прилипает к пальцам, как это обычно бывает. Так как чеснок у меня мелкий, я его разрезаю вдоль на 2-3 части на 3 кг перца потребуется 100 г чеснока. Далее нарезанный перец опускаем в кипящую воду на 3-4 минуты, достаём при помощи шумовки и перекладываем в эмалированную ёмкость.
В подготовленный перец вливаем 600 мл жидкости, в которой мы его опускали. Добавляем 3 столовые ложки соли с небольшой горкой, по весу это ровно 90 г. Соль должна быть без добавок.
Добавляем 300 г сахара, вливаем 150 мл растительного масла без запаха. Добавляем чеснок, аккуратно перемешиваем и отправляем перец вариться в маринаде.
Варим перец 6 минут после закипания маринада, периодически очень аккуратно помешивая, чтобы перец равномерно прогрелся и осел. Очень важно перец не переварить.
За минуту до готовности вливаем 9% столовый уксус. Даём закипеть и снимаем с огня. Быстро раскладываем готовый перец по заранее простерилизованным банкам. Очень удобно при этом пользоваться воронкой с широким горлышком.
Действовать нужно очень быстро, чтобы перец не сильно остыл. Плотно закрываем стерильными крышками. Переворачиваем, проверяем чтобы ничего не подтекало. Укутываем. И оставляем так при комнатной температуре до полного остывания.
Из указанного в рецепте набора продуктов у меня получилось 3 литровые банки и 3 пол-литровые баночки вкуснейшего перца на зиму.