Лилия Шитова

ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ МОРОКИ

Ингредиенты:
- Мягкое сливочное масло (82,5%) — 100 г
- Сахар — 90 г
- Яйца — 1 шт. + 1 желток
- Ванильный сахар — 1 упаковка (8-10 г)
- Соль — щепотка
- Мука — 300 г (с содержанием белка 10,5%)
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. В миске соедините мягкое сливочное масло (100 г), сахар (90 г), ванильный сахар (10 г) и щепотку соли. Взбивайте смесь миксером на средней скорости в течение 3 минут. Масса должна стать светлой и воздушной.
2. Добавьте одно целое яйцо и один желток, продолжая взбивать смесь. Взбивайт

Круассаны, как в пекарне! Они божественно вкусные - слоеные и хрустящие.

Сегодня готовим нежные и воздушные круассаны.
Ингредиенты на 12 шт:
- мука пшеничная – 500 г.
- соль – 1 ч.л.
- дрожжи сухие – 8 г.
- сахар – 60 г.
- молоко холодное – 150 г.
- вода горячая – 150 г.
- сливочное масло (в тесто) - 40 г.
- сливочное масло (прослойка) – 240 г.,
- желток – 1 шт.,
- молоко - 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. В миске смешайте 150 г холодного молока и 150 г горячей воды, чтобы создать тёплую среду для дрожжей. Добавьте сухие дрожжи, размешайте до их полного растворения. Добавьте 60 г сахара и 10 г соли.
2. Постепенно подсыпайте просеянную муку, замешивая тесто. Начинайте замес в миске, а зате