Анна Колесникова

Вместо конфет из магазина осенью кушаем конфеты из ТЫКВЫ

Это вкуснейший десерт! Здесь тыква как мармелад, такая же мягкая, нежная и упругая. Конфеты своими руками хороши еще и тем, что ты точно знаешь, из чего они приготовлены.
Ингредиенты:
тыква - 0,5 кг.
сахар - 100 г.
лимонная кислота - 1/3 ч.л. или лимонный сок - 2 ст.л.
агар-агар - 2 ч.л.
вода для агар-агара - 2 ст.л. + вода для варки тыквы
Приготовление:
Полезные конфеты очень просто приготовить своими руками из сочной и спелой тыквы!
Для этого полкилограмма овоща нарезаем на кубики, заливаем доверху водой и варим 10-15 минут до мягкости. Воду сливаем, а тыкву пробиваем блендером до состояния пюре.
Добавляем к тыкве сахар, лимонную кислоту и возвращаем на огонь до закипания.
А мы пока подготовим агар: 2 чайных ложки порошка заливаем с двумя столовыми воды. Перемешиваем и оставляем пока в сторонке.
Пюре закипело. Огонь убавляем и добавляем агар.
Постоянно помешивая, увариваем ещё 5 минут. Переливаем тыквенное пюре в форму, смазанную подсолнечным маслом. После получаса, когда оно немножко подостынет, убираем в холодильник ещё на 3 часа. Конфетки готовы!
Нарезаем произвольно и можно угощаться.

Старый бабушкин рецепт "Молочные пончики"; готовлю когда хочу ощутить вкус детства

муж и дети в восторге, невозможно устоять

Старый бабушкин рецепт самых вкусных, самых пышных, самых воздушных пончиков. Молочные Пончики, перед которыми невозможно устоять. Они получаются с хрустящей корочкой, лучшего рецепта я еще не встречала. Как вспомню полный тазик таких пончиков у бабушки, так слюнки сразу текут...
Рецепт:
Молоко – 250 мл.
Вода – 100 мл.
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 65 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1/2ч.л.
Дрожжи – 6гр. (18 гр сырых дрожжей)
Мука – 600гр.
Растительное масло – для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В подходящей емкости соединяем молоко и воду, подогреем до комнатной температуры, добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем венчиком до однородности, поставим опару в теплое место, чтобы дрожжи ожили и начали работать.
Опара подошла, появилась пенная шапочка, разбиваем яйцо, добавляем растопленное сливочное масло, соль, перемешиваем, частями добавляем просеянную муку, замешиваем тесто, сначала в миске, затем на столе. Тесто получается эластичное и совсем не липнет к рукам, в то же время оно и не мягкое, и не тугое.
Кладем тесто в миску, закрываем крышкой или полотенцем, и оставляем в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа.
По прошествии времени тесто хорошо поднялось, увеличилось в объеме в несколько раз.
Перекладываем тесто на стол, формируем лепешку, раскатываем в пласт, толщиной 10 мм. Вырезаем стаканом заготовки, пончики. Собираем обрезки и снова раскатываем пласт.
Дадим пышкам немного подняться, примерно в 2 раза
На сковороду наливаем растительное масло столько, чтобы пончики плавали в масле и не касались дна. Как масло хорошо разогреется, опускаем пончики и жарим до золотистого цвета с двух сторон
Жарятся пончики очень быстро, буквально по 40 секунд с каждой стороны. Выкладываем готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу с ягодами или джемом, очень вкусны в горячем виде, но и в холодном - вкусны не менее, просто обалденные, мягкие и воздушные.
Если Вам понравился рецепт - поставьте или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня