Рецепт сырного кекса с цукини и ветчиной Ингредиенты: Гауда сыр 200 г Цукини 1 шт. Ветчина 150 г Яйцо 1 шт. Простокваша 400 мл Мука 320 г Сахар 1 ст. ложка Разрыхлитель 10 г Сода ½ ч. ложки Сливочное масло 20 г Соль Приготовление: • У цуккини отрезать попку и плодоножку, натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать и оставить цукини на 5 минут. Отжать цукини через сито, слить лишнюю воду. • Ветчину нарезать мелким кубиком. • Смешать 300 г муки с щепоткой соли, сахаром, разрыхлителем и содой. И отправить ветчину в сухие ингредиенты, перемешать. • Отжатый цукини отправить в муку с ветчиной, перемешать. Затем добавить яйцо и простоквашу, хорошенько перемешать. • Сыр натереть на мелкой тёрке, отправить в тесто и перемешать. • Смазать форму для выпекания сливочным маслом и посыпать мукой (20 г). • Переложить тесто в форму и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовому кексу нужно дать успокоиться и остыть. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО ТОРТА Ингредиенты: Тесто Сливочное масло 80г Яйца 4 шт. Молоко 100 мл Мука 100г Вода 100 мл Соль Крем Сливочное масло 200г Молоко 600 мл Яйца 2 шт. Крахмал кукурузный 60г Сахар 160г Ванильный сахар 6г Украшение Какао-порошок 20г Сахарная пудра 30г Приготовление: * В сотейник отправить сливочное масло (80г), щепотку соли, влить 100 мл воды, 100 мл молока и поставить на медленный нагрев. * Когда масло растопится, всыпать муку, одновременно замешивая венчиком. Постоянно вымешивать, пока тесто не начнет прилипать к сотейнику. * Переложить тесто в миску, добавить 1 яйцо и перемешать до однородности. Затем по очереди добавить ещё 3 яйца и постоянно перемешивать. * Застелить дно форм пергаментной бумагой и пристегнуть борта, разделить тесто на 2 части и переложить в формы. * Отправить в заранее разогретую духовку на 200 градусов без конвекции на 30 минут. Готовым коржам дать полностью остыть. * В сотейнике нагреть молоко (600 мл). * В миску отправить 2 яйца, сахар, ванильный сахар и перемешать венчиком до однородности, а затем всыпать крахмал и перемешать. Влить ½ горячего молока (300 мл) в миску к яйцам и перемешать до однородной консистенции венчиком. * Полученную смесь перелить в сотейник ко второй половине молока, одновременно перемешивая венчиком. * Поставить сотейник на медленный огонь и, перемешивая венчиком, довести до густой консистенции. Перелить полученную массу в миску, накрыть пищевой плёнкой и полностью остудить в холодильнике. * Размягчённое масло (200г) отправить в миску и взбить миксером с венчиками до белого цвета и увеличения в объёме. * Соединить масло с заварным кремом и хорошенько взбить миксером с венчиками. * На нижний корж в форме выложить крем, сверху накрыть вторым коржом и слегка спрессовать. Отправить форму с тортом в холодильник на 2 часа. Сервировка: * Торт посыпать какао и сахарной пудрой, разрезать на порционные куски. Приятного аппетита!