Любовь Лебедева (Королева)

Солим капусту. Самый простой рецепт вкусной капусты. Ингредиенты: капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок морковь (крупные) — 2 шт. вода — 2 л соль — 3 ст. л. сахар — 2 ст. л. специи (по вкусу) Нарезаем капусту - как любите. Очень тонко и мелко или покрупнее. Натираем на крупной тёрке морковь. Всё перемешиваем, перетираем руками и утромбовываем, складываем в стеклянную банку. Банку ставим в глубокую миску. Заливаем остывшим рассолом - кипятим 2 л. воды с 3 ст. л. соли. Заливаем так, чтобы рассол переливался через верх. Банка стоит открытой 2 суток. Время от времени длинным острым ножом до самого дна капусту надо прорубать - выпускать воздух. Если этого не делать, капуста будет гор

🌶️Сладкий консервированный перец в масле с травами В процессе приготовления овощи сохраняют полезные вещества, а травы добавляют им интересный вкус и аромат. 🔹Ингредиенты: перец – 3 кг; вода – 1 л; уксус 9% – 200 мл; рафинированное масло – 250 мл; сахар – 4 ст. л.; соль – 1 ст. л.; душистый горошек – 12 шт.; чеснок – 13 зубчиков; лавровый лист – 6 шт.; сельдерей – 6 веточек. 🔹Приготовление: Приготовить заливку: в кастрюлю с водой поместить масло, сахар, соль, душистый горошек, чеснок, лавровый лист, сельдерей, уксус и проварить 5 минут. Перец нарезать на шесть частей по длине, поместить в заливку, варить 10 минут, пока кожица не проколется. Уложить в банки, залить оставшей