Предыдущая публикация
Слоеная ватрушка с творогом и медом
Ингредиенты на 6 порций
• 500 г слоеного дрожжевого теста
• 600 г жирного фермерского творога
• 3 яйца
• 120 мл сливок
• 100 г жидкого меда
• 2 ст. л. манки
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. ванильного сахара
• мед для смазывания клеверный «Антон Медов»
Приготовление
Время приготовления: 2 часа
Для начинки ватрушки выложите творог в застеленный марлей или полотенцем дуршлаг, прижмите тяжелым грузом, поставьте в раковину или в таз, чтобы стекла лишняя жидкость, 2 ч.
Разделите яйца на желтки и белки. Желтки разотрите добела венчиком с ванильным сахаром или взбейте миксером. Затем перемешайте со сливками и с творогом до получения массы однородной консистенции.
Шаг 3
Белки взбейте в пышную пену. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте мед, взбейте в стойкую пену. В три приема, перемешивая лопаточкой снизу вверх, добавьте белки в творожную массу. Затем всыпьте в творожную массу манку с крахмалом, аккуратно перемешайте.
Шаг 4
Тесто для ватрушек раскатайте и выложите в жаропрочную форму так, чтобы оно немного свисало через бортики. Выложите приготовленную творожную начинку, накройте ее краями теста.
Шаг 5
Перемешайте ложечку меда с ложкой воды и затем смажьте этой смесью тесто. Выпекайте слоеную ватрушку при 180 °С примерно 45 мин. Подавайте теплой или остывшей.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Не хотите или не можете использовать мед для приготовления слоеной ватрушки? Замените его таким же количеством сахара, белого или, что лучше, коричневого тростникового.
КСТАТИ
Если вам удалось приобрести достаточно сухой творог для начинки слоеной ватрушки с медом, первый шаг приготовления, указанный в нашем рецепте, можно смело пропустить.
Новый кулинарный проект этой недели, называется #Новый #год #Рождество #кулинария https://ok.ru/group54187594547298 Если Вам понравился рецепт не забудьте подписаться на мою группу, чтоб не пропустить следующие вкусные рецепты
Следующая публикация
Нет комментариев