250 мл. кефира
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соды
4 ст. л. растительного масла
300 гр. муки
Начинка:
300 гр. фарша
300 гр. капусты
1 луковица
масло для обжаривания
соль, черный перец, паприка
яйцо для смазывания
Приготовление:
В кефир добавляем соль, сахар и соду. Масса запениться и увеличится, вливаем масло и в два этапа добавляя муку, замешиваем тесто ложкой. Тесто должно быть липким, рыхлым, но при этом мы его можем собрать в комок и взять в руки. Оставляем тесто отдохнуть под полотенцем.
Для начинки на любом масле обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем фарш, специи, обжариваем пока