Маргарита Яшкина (Шилкина)

СОЛИТЬ МОЖНО В БОЧКАХ, ВЁДРАХ, СТЕКЛЯНОЙ ТАРЕ! МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ.

Нам понадобится: - На 1 литр воды: - 2 стол лож соли - 4 стол лож сахара - На дно - классический комплект зелени для засолки. - Чеснок 10-15 зубчиков и слегка придавить чесночной давилкой - Перец горошком - 1 ч лож. По желанию можно стручковый, острый. Горчичный порошок, чтобы не было плесени и не бродило 2 ст. ложки. Приготовление: Разводим соль, сахар в воде. Можно не кипятить, если доверяете своей воде. Уложить зелень, чеснок, перец, помидоры. Помидоры лучше выбирать недозрелые. В рассоле, в помещение оставляем на 7 дней. Помидоры уже готовы, но кто хочет по ядрёнее - выдерживаем более длительное время в холодильнике, в погребе, в кладовой. Солить можно в бочках, в стеклянной таре, в вёдрах