Татьяна Печёнкина

Скумбрия домашнего посола - очень вкусная!

Сегодня я хочу поделиться с вами любимым рецептом приготовления солёной скумбрии, который стал любимым в нашей семье и я готовлю его очень часто. Вкусно, просто, полезно! Для засолки желательно приобрести тушки средних или крупных размеров весом не менее 300 граммов. При выборе продукта необходимо уделять особое внимание его внешнему виду. Свежая скумбрия источает легкий рыбный аромат. На ощупь такая рыба будет немного мокрой и очень упругой. Обычно она окрашена в светло-серый оттенок. Наличие желтоватых полос часто указывает на то, что рыба неоднократно замораживалась. Рецепт рассчитан на 4 рыбы.