Сергей Касторнов

Грушевый тарт

Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто - 250 г.
Груша - 500 г.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 г.
Ванильный Сахар - 1 ч. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Сметана - 100 г.
Приготовление:
1. Форму смазать сливочным маслом.
2. Раскатать слоеное тесто толщиной в 3-5 мм и переложить в форму для запекания. Наколоть вилкой.
3. Груши нарезать тонкими пластинками и разложить по кругу в нахлест, заполняя всю форму.
4. Подготовить заливку. Яйца с сахаром взбить до пышности. Добавить ванильный сахар, сметану и крахмал. Перемешать.
5. Поверх груш распределить заливку.
6. Пирог отправить в разогретую до 190 С на 25-30 минут.

Блинный торт. Гости просят завернуть с собой

Блины:
Молоко — 600мл.
Яйцо — 2 шт.
Мука пшеничная — 1 стакан (250мл)+/-
Сахар — 0,5 ч л
Масло растительное — 30 мл
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Крем :
Творожный сыр 200гр
Сливки 33% (500мл )
Сахарная пудра 80гр
Между слоями можно присыпать какао и кофе.