Анастасия Скоблова

Салат с овощами и рисом

#заготовки
Ингредиенты:
Помидоры – 3 кг
Морковь – 1 кг
Лук – 1 кг
Перец болгарский – 1 кг
Рис – 1 стакан (у меня сорт Арборио)
Масло подсолнечное – 400 грамм
Сахар – 100 г
Соль – 1 ст. ложка
Уксус 9% – 6-7 ст.л.
*Выход: 6 литров
**Стакан: 250 мл
***Указан вес очищенных и подготовленных овощей
Приготовление:
Овощи хорошо моем и чистим. Хороший салат получается из спелых и очень сочных овощей. Помидоры обязательно берем мясистые, красные, а вот перец можно взять любого цвета.
Перец разрезаем пополам, удаляем семена с перепонками и шинкуем его соломкой. На крупной терке натираем морковку. Лук режем тонкими полукольцами или кубиками (кому как нравится).
Помидоры