Светлана Прокопьева

Картофельные галушки с фаршем. Получаются необыкновенно вкусные, нежные и сытные. Ингредиенты самые доступные, готовятся просто и быстро. Расходятся всегда просто на Ура. Рецепт: Тесто: Картофель – 500 гр. Сливочное масло – 50 гр. Мука – 300-350 гр. Манная крупа – 2ст.л. Яйцо – 1 шт. Соль – 1/2ч.л. Начинка: Фарш – 300 гр. Луковица – 1 шт. Чеснок – 1 зуб. Сливки – 1ст.л. (или сметана) Соль – 1/2ч.л. Перец черный – по вкусу Приправа для фарша – 1/3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Картофель очистим и отварим, сольем воду, добавим сливочное масло, превратим в пюре толкушкой. В просеянную муку добавим 2 ст. л манной крупы, перемешаем. В немного остывший картофель добавим соль и разобьем одно яйцо, перемешаем, затем частями добавляем муку с манкой. Замешиваем тесто, сначала в миске, затем на столе. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Тесто получается мягкое, слегка липнет к рукам. Дадим тесту полежать в холодильнике минут 20, за это время приготовим начинку. В блендере измельчим луков