Обучение с нуля. Важная теория и отработка на практике.
Программа
1. Торт нежность( японский заварной бисквит, нежнейший крем-мусс с лавандой, черничная начинка)
2. Торт шу-карамель( заварные пирожные, крем карамель)
3. Торт опера медовая( нарезной торт)
4. Торт лимонный ( бисквит, желе, мусс, кремю)
5. Торт пряная груша( миндальный бисквит, груша пряная, сливочный крем-мусс)
6. Торт клубника-ваниль( нежнейший крем, клубничная начинка и воздушный бисквит)
7. Торт бисквитный мята шоколад
8. Торт суфле сникерс( птичье молоко, сникерс карамель, шоколад бисквит)
9. Сборка двухъярусного торта
10. Тарт фундук-сыр
11. Тарт Клубника-йогурт-банан
12. Пирожное тропикана (корпус шоколадный кокос, кокосовый мусс, манго-ананас)
13. Ромовая Баба лайм-шоколад
14. Фермерский заливной пирог
15. Макаронс и начинки
16. Солёная карамель тоффи
17. Шоколадный рулет с ягодой и кремом и шоколадный декором
18. Капкейки тирамису
19. Веррин( десерт в банке) вишня в коньяке
20. НАРЕЗНЫЕ конфеты
21. Облепиха шоколад
22. Грильяж кедровый
23. Корпусные конфеты
24. Брусника в шоколаде
25. Виски-темный шоколад
26. Трюфель
27. Трюфель фруктовый
28. Трюфель Боб тонка
29. Творожные сырки эскимо в шоколаде
30. Зефир маракуйя
31. Пирожные Павлова длительного хранения
32. Финишные покрытия, глазури, крема, карамели, мармелады, выпечка
33. Шоколад и шоколадный декор
34. Теория по всем ингредиентам
Все , что нужно начинающему кондитеру! От и до! Все о красителях, инвентаре, разбор ингредиентов. Желатин, агар, пектины- работа с ними и их свойства .
Три дня с 9-21 ч, курс демонстрационно -практический! Все делаем вместе. Каждому выдаются технологические карты с полной рецептурой, обеды / ужины/кофе брейк , весь необходимый инвентарь и ингредиенты .По окончанию мк- дегустационные Наборы и сертификаты о прохождении мк.Уровень подготовки не важен ! Расскажу все о инвентаре и ингредиентах! О магазинах в Иркутске и интернет-магазинах , все о технике, необходимой при приготовлении Десертов! Стоимость мк 29500,запись по предоплате 4500.
Бронь по телефону в вотс ап/Вайбер 89149266505, Директ Ольга
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев