Татьяна Тяжелова

Мой любимый рецепт теста для пирожков. Пирожки всегда получаются вкусные: хоть жарь, хоть выпекай.

Ингредиенты:
- 350 мл тёплого кефира (не горячего)
- 130 мл тёплого молока (не горячего)
- 10 г сухих дрожжей (активных или инстантных)
- 2 яйца (1 желток для смазки, белок в тесто)
- 130 мл растительного масла (не всё — немного оставить для вымешивания теста на столе)
- 2 ст. ложки сахара (1 столовая ложка для молока с дрожжами, оставшаяся — в тесто)
- 1 и 1/3 ч. ложки соли
- 900 г — 1 кг муки (по мере необходимости)
Приготовление:
1. В миску налить тёплое молоко (не горячее), добавить 1 столовую ложку сахара и сухие дрожжи. Перемешать и дать постоять 5-10 ми

Соус "Тартар" - просто, быстро, вкусно

Ингредиенты:
- Сметана - 8 ст.л.
- Желтки отварные - 4 шт
- Чеснок - 2-3 зубчика (крупных)
- Укроп - небольшой пучок
- Горчица зерновая или обычная - 2 ч.л.
- Огурцы маринованные - 2 шт (крупные)
- Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
- Соль - по необходимости
#соус #тартар #рецепты #кулинария