Лидия Муравьева

Сок из тыквы и яблок на зиму. Тыквенно - яблочный нектар с апельсинами без соковыжималки.

Сегодня я буду готовить очень красивый, яркий и полезный тыквенно-яблочный сок на зиму.
Ингредиенты:
тыква - 3 кг
яблоки - 1 кг
сахар - 400 г
сок 2 апельсинов
сок половины лимона или лимонная кислота по вкусу
вода - 3 л
Приготовление:
1. Для начала нужно очистить тыкву и нарезать её произвольными кусочками. Яблоки очищаем от кожуры и семян, затем разрезаем на 4 части или половинками. Поливаем всё это водой так, чтобы вода почти покрывала кусочки яблок и тыквы.
2. Ставим всё на огонь и варим на медленном огне до размягчения и готовности тыквы. Примерно через 10-15 минут тыква будет п

Баклажаны по-грузински

Ингредиенты на 1л:
Баклажаны - 1200 гр
Перец болгарский - 300 гр
Чеснок - 1 головка
Перец Чили - 1 шт
Масло кукурузное - 100 мл
Масло для жарки - 2 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1 чл
Уксус 9% - 80 мл.
Баклажаны помойте и порежьте небольшими кубиками. Посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы ушла горечь. Перец болгарский помыть, семена и прожилки удалить. И перемолоть в кашицу вместе с перцем Чили. Его также очистить и семена убрать. Хотите острее - оставьте семена. Чеснок также пропустить через блендер. Должна получится кашица перечная.
Через полчаса баклажаны промыть. Слегка отжать и обжарить на масле до румяности.
Переложить в кастрюльку.
В другой посуде разогреть

Сытная запеканка из фарша и овощей

Ароматная, сытная и очень вкусная запеканка из овощей, мясного фарша и нежной заливки. Очень просто, быстро и вкусно!
Ингредиенты:
1шт кабачок
1шт морковь
1шт репчатый лук
100г зелени
300г куриного фарша
2шт помидор
Для смеси:
2шт яйца
100 мл молока
100 мл подсолнечного масла 150 г муки
2 чайной ложки соли
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка паприки
(специи по вкусу) за 10 минут до готовности посыпаем сыром (100 гр)
Приготовление:
Натираем на терке кабачок, морковь, добавляем лук, зелень и куриный фарш. Далее готовим смесь из яиц, молока, подсолнечного масла, специй, муки, все перемешиваем и соединяем с подготовленной массой. Форму смазанную маслом выкла

Икра из огурцов на зиму

Очень вкусное блюдо из переросших огурцов на зиму!
Ингредиенты:
огурцы – 1 кг.
лук – 300 гр.
морковь – 300 гр.
перец сладкий – 300 гр.
помидоры – 300 гр.
томатная паста – 60 гр. (1 ст.л. с горкой)
чеснок – 2-3 зубка (среднего размера)
масло подсолнечное рафинированное – 70 мл.
соль – 20 гр. (1 ст.л.без горки)
сахар – 40 гр. (2 ст.л.без горки)
перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.
уксус 9% - 15 мл. (1 ст.л. неполная)
Дополнительно:
1.Огурцы и морковь можно натереть на крупной тёрке.
2. Количество соли регулируйте на свой вкус.
3. Количество сахара зависит от кислоты помидоров и томатной пасты. Поэтому регулируйте на свой вкус.
4. Если будете использовать сильно переросшие