Елена Новикова

Хрустящие и сочные чебуреки – такой вкусной выпечки вы ещё не пробовали

Ингредиенты:
Заварное тесто:
- 400 гр муки
- 1 ч.л. соли
- 40 гр растительного масла
- 200 гр кипятка
- 20 гр водки
Начинка:
- 500 гр фарша
- 1 ч.л. соли
- специи по вкусу
- 2 луковицы
- 100 гр воды
Приготовление:
1. Для начала приготовим тесто. Я использую заварное тесто – считаю, что для чебуреков оно идеально подходит. В миске у меня 400 граммов уже просеянной пшеничной муки. Добавляю 1 чайную ложку соли, 40 граммов растительного масла без запаха и влива

Нежнейшие венгерские ватрушки – воздушные булочки с ароматной начинкой!

Ингредиенты на 20 шт:
Тесто:
- 220 мл молока
- 20 г свежих дрожжей (6-7 г сухих)
- 80 г сахара, 0,5 ч.л. соли
- 1 среднее яйцо + 1 желток
- 30 г растит. масла
+/-480 г муки
Начинка:
- 600 г творога, ваниль
- 80 г сметаны
- 30 г манной крупы
- 50 г лимонного сока, цедра
- 2 яичных белка +100 г сахара
Для смазывания:
- 1 желток + 1 ст.л. молока
Приготовление:
1. Для рецепта понадобится 3 яйца. Два белка пойдут в начинку, одно яйцо и один желток – в тес