Сергей Михеев

Кабачковая аджика!

Ингредиенты:
Кабачки (средние, не крупные) - 0,5 кг;
Перец сладкий болгарский - 80 г;
Морковь - 80 г;
Чеснок - 1 головка;
Помидоры свежие - 250 г;
Перец горький - 0,5-1 шт.;
Паста томатная - 2 ст. л.;
Масло растительное - 30 г;
Соль - по вкусу;
Сахар - 20-30 г;
Уксус 9% - 15-20 мл.
Приготовление:
Кабачки нарезать средними кусочками (если кабачки не молодые, кожуру можно снять).Также нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь.Помидоры нарезать на 2-4 части, у горького перца удалить хвостик.Далее кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутить на мясорубке.
Смесь перемешать и поставить на огонь. После закипания варить овощи 20 минут, постоянно помешивая. Затем