Булочки с яблоками за 10 минут

1. Берём покупное бездрожжевое слоёное тесто.
2. Раскатываем его в одном направлении. Разрезаем тесто полосками шириной по 6 см.
3. Яблоко режем пополам. Сердцевину легко удаляем чайной ложкой и нарезаем яблоко тонкими полосками.
4. Выкладываем ломтики яблок на тесто, немного пересыпаем сахаром.
5. Закручиваем булочки, скрепляем шпажкой и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
6. Посыпаем корицей и отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 35 минут.
7. Затем достаём булочки, посыпаем сверху сахарной пудрой — и наши яблочные розочки готовы!
#булочки #яблоко #рецепты #кулинария

Торт Три Стакана - муж в шоке от вкусного и простого десерта!

Сегодня я поделюсь рецептом простого и вкусного торта. Он получается пышным, мягким, рыхлым и не нуждается в пропитке. Для приготовления я использую вместо весов 200-граммовый стакан.
Ингредиенты для торта:
Сахар - 1 стакан.
Кефир - 1 стакан.
Мука - 1 стакан.
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка.
Сода - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Какао - 1 ст.л.
Сливочное масло для формы.
Ингредиенты для крема:
Густая сметана - 400 гр.
Сахарная пудра - 4 ст.л.
Выпекаем в духовке 40-45 минут на 180°C (355°F)
Форма Ø20см.
Приготовление:
1. Беру одно яйцо и слегка перемешиваю его венчиком. Затем добавляю щепотку соли и один стакан сахара. Хорошо всё перемешиваю. Добавляю 3 столовые ложки растительного масла без запаха и снова перемешиваю.
2. В отдельную миску наливаю один стакан кефира и добавляю одну чайную ложку пищевой соды. Перемешиваю. Происходит реакция, выделяются пузырьки. После этого кефир вливаю в тесто и еще раз тщательно перемешиваю.
3. Теперь беру сито, просеиваю один стакан муки и одну столовую ложку какао. Перемешиваю, чтобы не было комочков.
4. Беру форму диаметром 20 сантиметров, застилаю её пергаментной бумагой и смазываю края и дно сливочным маслом. Вливаю тесто в форму и отправляю её в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяю деревянной палочкой — она должна остаться сухой.
5. Корж вынимаю из формы и даю ему остыть.
6. Теперь готовлю крем. Я взяла 400 миллилитров густой сметаны и добавила 4 столовые ложки сахарной пудры. Всё хорошо перемешала.
7. Крем готов. Срезаем тонко верхушку коржа и измельчаем её в блендере в мелкую крошку для украшения.
8. Делю корж на две половины вдоль, Смазываю кремом нижний корж, затем накрываю вторым и также смазываю кремом. Ставлю торт в холодильник на час-два.
Через пару часов достаю тортик из холодильника. Посыпаю его крошкой.
Выглядит очень аппетитно! Коржи получились мягкими и рыхлыми, а нежный сметанный крем делает его необыкновенно вкусным.
#торт #торттристакана #тристакана #выпечка #десерт

Немного кефира и бесподобное слоеное печенье готово! Быстрая выпечка из доступных продуктов!

Сегодня приготовим очень вкусное слоёное печенье на кефире. Печенье с начинкой, и готовить его совсем не сложно!
Ингредиенты на ~ 20 штук (~660):
100 мл кефира
1 яйцо
110г сливочного масла
40г сахара
300г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
щепотка ванилина
Начинки:
творожная, джем, джем+ орехи, сухофрукты, сухофрккты + мед, вареная сгущенка, халва, карамелька.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
сливочное масло должно быть холодным
готовое тесто не должно быть жирным
если на кухне жарко заготовки печенья держать в холодильнике до выпечки, чтобы не потеряли форму
Приготовление:
1. В миску разбиваю яйцо, добавляю щепотку соли, сахар и всё перемешиваю венчиком. Вливаю кефир и перемешиваю до растворения крупинок сахара.
2. В другой миске смешиваю просеянную муку, разрыхлитель и щепотку ванилина. Добавляю холодное сливочное масло и руками перемешиваю до мелкой крошки. Это делается очень быстро, всего за 3-4 минуты, и мне кажется, это даже легче, чем натирать масло на тёрке.
3. Теперь добавляем сюда нашу кефирную смесь. Немного перемешиваю ложкой, а затем замешиваю тесто руками. Такое тесто нужно замешивать достаточно быстро, чтобы масло не начало таять и впитываться в муку. Как только тесто соберётся в шар, оно готово! Тесто получается мягким, нежным и не липнет к рукам.
4. Кладу его в пакет и убираю в холодильник на 20-30 минут, чтобы оно охладилось.
5. Тесто охладилось, раскатываю его в колбаску и делю на 20 равных частей. Из каждого кусочка скатываю шар. Если хотите, чтобы печенье было одинаковым по весу и виду, можно взвешивать кусочки — около 30 г каждый. Накрываю плёнкой, чтобы тесто не подсыхало.
6. Для начинки использую яблочный джем, смешанный с грецкими орехами.
7. Приступаю к формовке печенья. Каждый шарик теста необходимо раскатать в тонкий пласт. В середину выкладываю около одной чайной ложки начинки, приподнимаю и собираю края. Немного прокручиваю мешочек с начинкой в одном направлении, затем ставлю на стол и расправляю верх, защипывая края под мешочком. Печенье вы можете формировать по своему вкусу и желанию. Оно вполне может быть похоже на маленькие пирожки, только слегка приплюснутые.
8. Перекладываю печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаю в хорошо разогретой до 180° духовке около 20 минут.
9. Печенье достаю и присыпаю сахарной пудрой. Такая необычная формовка придаёт печенью не только оригинальный внешний вид, но и слоистость готовой выпечки.
#печенье #печеньесначинкой #выпечка #рецепты #кулинария