Свиная грудинка — это превосходное угощение для дружеских посиделок.
Давайте приступим!
Для приготовления нам понадобятся:
Грудинка — 1200 г.
Вода — 1,5 л.
Соль — 150 г (лучше всего использовать соль крупного помола без йода, но можно использовать и обычную).
Процесс приготовления:
• Грудинку тщательно промойте и нарежьте крупными кусками.
• Поместите грудинку в форму или кастрюлю.
• Залейте грудинку водой и доведите до кипения.
• Накройте грудинку грузом и оставьте при комнатной температуре на 2 дня.
Повторите процесс:
• Выньте грудинку из рассола и промойте.
• Приготовьте новый рассол из 1,5 л воды и 150 г соли, доведите до кипения и залейте грудинку.
• Накройте грудинку грузом и оставьте в холодильнике на 7 дней.
• Подготовка к завершающему этапу:
• Мелко нарежьте укроп.
• Измельчите чеснок.
• Подготовьте специи: чёрный молотый перец, паприку и красный молотый перец (по желанию).
• Промойте грудинку под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
• Натрите каждый кусок грудинки чесноком.
• Обваляйте каждый кусок грудинки в специях: сначала в укропе, затем в чёрном молотом перце, паприке и красном молотом перце.
• Поместите грудинку в пакет или контейнер.
• Через несколько часов можно отправить грудинку в морозилку для хранения.
Теперь вы не сможете устоять перед соблазном попробовать каждый кусочек! Это действительно невероятно вкусно!
Такая закуска станет настоящим украшением любого стола, особенно если компания мужская.
Нет комментариев