Ирина Ошергина

Шоколадные бомбочки

Для глазури:
150 г любого шоколада
Для крема:
120 г творожного сыра
40 мл сливок, 33%
10 г сахарной пудры
6 шт. печенье Oreo
100 г шоколада растапливаем в микроволновке (доставая каждые 15 секунд и перемешивая).
Добавляем оставшиеся 50 г шоколада и быстро перемешиваем, чтобы он растаял.
Переливаем силиконовые формочки и равномерно распределяем по стенкам и дну (слой должен быть не слишком тонким). Убираем в холодильник на 15 минут.
В это время готовим крем: соединяем творожный сыр, сливки, сахарную пудру и взбиваем миксером до загустения.
Добавляем кусочки печенья и перемешиваем. Аккуратно вынимаем шоколадные полусферы из формы и наполняем кремом.
Нагреваем любую ровную

Кексы с курагой

Для этого нам понадобится:
Крупа манная — 150 г
Кефир 1% — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Курага — 100 г
Начинаем готовить:
Хорошенько мы взбиваем яйцо и белок.
Добавить соль и разрыхлитель, тщательно перемешать с кефиром
Постепенно нужно всыпать манную крупу, быстро перемешивая тесто. Дать массе постоять минут 10 для набухания крупы.
Заполнять формочки (Советую брать силиконовые. Лучше 1 раз на них разориться, а потом не заморачиваться с железными формочками) на 2/3, в центр кладем курагу.
Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем 40 минут при температуре 170 градусов.
Приятного всем аппетита!

Блинный торт "Маковка" с заварным кремом

Для этого нам понадобится:
тесто:
яйцо 2 шт.
сахар 50 гр.
соль 1/4 ч.л
молоко 700 мл.
мука 300 гр.
растительное 50 мл.
Крем:
молоко 400 мл.
сахар 4 ст.л
мука 2 ст.л
масло сливочное 1 ст.л
яичный желток 3 шт.
мак 2 ст.л
Начинаем готовить:
Приготовить нужно сначала тесто для блинчиков: смешать яйца, сахар и соль. Добавить нужно молоко и перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. Испечь блинчики и охладить.
Приготовить крем: смешать молоко, сахар, муку и желтки. Добавить сливочное масло и поставить на огонь. Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Как