Любовь Дубина (Баёва)

Самая «ходовая» закуска в нашей семье

Ингредиенты
- Яйцо отварное — 3 штуки
- Плавленый сырок — 2 штуки
- Сыр твердый — 100 грамм
- Майонез — 2-3 столовые ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Помню, когда мы только с мужем поженились приезжая в гости к его маме, она часто ее готовила, называя Самарской. А еще иногда она готовила ее только из плавленых сырков, а бывало сырки дополняла отварным яйцом. Было вкусно в любом варианте. В общем что хочу сказать, такая закуска прижилась и в нашей семье, простая в приготовлении, продукты практически всегда имеются под рукой и главное моим нравится….
Итак, готовим:
1. Отварное яйцо тру на крупной терке
2. Плавленый сырок тоже тру на терке, только с мелкими отверстиями.
В дополнение к плавленому кладу в закуску сыр обычный твердый сыр, на мой взгляд так получается намного вкуснее, главное сыр взять самый вкусный и любимый по вашему желанию. Сыр тоже тру на мелкой терке.
3. Соединяю все продукты в салатнике, добавляю измельченный чеснок, майонез, перемешиваю. Соли не добавляю, но это уже по вкусу наверное. Для еще большей остринки можно добавить черный молотый перец.
Вот и все вкуснейшая закуска готова, можно сразу же подавать к столу. Она подойдет к любому блюду.
#закуска #рецепты #кулинария

Манго из тыквы на зиму

Ингредиенты:
Тыква - 3 кг
Сахар - 800 г
Апельсины - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Лимонная кислота - 1 ч.л.
#тыква #манго #тыквакакманго #рецепты #кулинария

Когда нет времени на бульон, готовлю гениальный суп за 20 минут!

В нашей семье не проходит ни одного дня без горячего первого блюда. Сегодня у меня для вас быстрая и простая идея для обеда. На этот раз у меня нет ни мяса, ни времени варить бульон.
Ингредиенты на 2,5 литра:
~ 1 ст.л. растительного масла
~ 1 ст.л. смальца или сливочного масла
1 луковица
1 морковь
200-300 г любого фарша
3-4 шт. картофеля, лучше по своему вкусу
2 ст.л. сметаны (по желанию)
~30 г твердого сыра
1 яйцо
1 ст.л. муки
соль
перец
лавровый лист
зелень
Приготовление:
1. Сразу ставлю кастрюлю на огонь. Добавляю немного растительного масла и ложечку смальца. Супчик получится вкусным! Если у вас нет смальца, его можно заменить сливочным маслом. Пока масло греется, нарежу лук.
2. Выкладываю лук в кастрюлю, перемешиваю и обжариваю. Делаю поджарку. Пока лук готовится, натру морковь.
3. Когда лук стал мягким, добавляю морковку, снова перемешиваю и обжариваю 3-4 минуты. Всё настолько быстро, что можно уже смело нарезать картофель.
4. Пока слежу за поджаркой, картофель готов. Когда овощи поджарились, добавляю около 300 граммов куриного фарша, разминаю его лопаткой и обжариваю, пока не выпарится жидкость. Это будет вместо бульона. Попробуйте приготовить суп таким образом хотя бы один раз — уверена, вам понравится!
5. Когда жидкость выпарилась, фарш слегка поджарился, добавляю горячую воду (обязательно горячую!), выкладываю картофель и снова перемешиваю. Пусть картофель варится, а я займусь приготовлением клёцок.
6. Беру 30-40 граммов сыра (количество зависит от того, сколько клёцок вы хотите сделать), натираю на мелкой тёрке. Разбиваю одно яйцо, чуть присаливаю, добавляю немного чёрного молотого перца.
7. Хорошо перемешиваю вилкой, затем добавляю одну-две столовые ложки муки. Смесь должна получиться густой.
8. Проверяю картофель — он сварился! Добавляю лавровый лист, несколько горошин душистого перца и немного соли. Часто спрашивают, как сделать так, чтобы сметана в супе не расслоилась. Секрет — не накрывать крышкой!
9. Добавляю пару ложек сметаны в суп. Теперь очередь за сырными клёцками. Беру тесто чайной ложкой, окунаю в кипящий суп и аккуратно опускаю в кастрюлю. Очень важно, чтобы суп при этом кипел.
10. Перемешиваю суп и даю ему закипеть. Пока он доходит до нужного состояния, нарежу немного зелени и добавлю в кастрюлю. Довожу суп до кипения, накрываю крышкой, выключаю нагрев и даю настояться 10 минут.
#суп #супсклецками #первыеблюда #рецепты #кулинария