Маринованные баклажаны с чесноком на зиму. Так вкусно, что с утра приготовили, а к вечеру нечего было закатывать Эти маринованные баклажаны с чесноком — настоящая находка для любителей пикантных закусок! Настолько вкусные, что они исчезают со стола мгновенно, ещё до того, как успеют попасть в банки на зиму. Попробуйте приготовить и убедитесь сами! Ингредиенты: - 2 кг баклажанов - 1 головка чеснока - 1 пучок петрушки - 200 мл растительного масла - 150 мл уксуса (9%) - 2 ст. ложки соли - 2 ст. ложки сахара - 1 ч. ложка чёрного перца горошком - 2-3 лавровых листа Процесс приготовления: 1. Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками или полосками толщиной около 1 см. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте баклажаны в холодной воде и обсушите. 2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Обжаренные баклажаны выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. 3. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками, петрушку мелко порубите. 4. В кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, чёрный перец горошком и лавровый лист. Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня и дайте немного остыть. 5. В стерилизованные банки укладывайте слоями баклажаны, чеснок и петрушку. Залейте всё маринадом, чтобы он полностью покрыл овощи. 6. Закатайте банки стерилизованными крышками и переверните вверх дном. Укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. Эти маринованные баклажаны настолько вкусные, что их легко съесть за один присест, не дожидаясь зимы. Попробуйте приготовить их и поделитесь своими впечатлениями — успели ли вы закатать хотя бы одну банку? #маринованныебаклажаны #закускиназиму #домашниезаготовки #баклажаны #вкусноиполезно #кулинарныеидеи #готовимдома