Вкуснейшая закуска из баклажанов. Простой и вкусный рецепт.

Вкусная и полезная холодная закуска из баклажанов и помидоров, которую можно заготовить на зиму, потратив минимум времени и сил. Это простой и вкусный салат. Отличное сочетание баклажанов и овощей дают превосходный результат. А еще прелесть этого рецепта в том, что можно закатывать этот салат из баклажанов на зиму маленькими порциями. Простой и вкусный способ запастись любимыми баклажанами на всю зиму - это приготовить их по этому рецепты. Он предельно прост, а сама заготовка получается невероятно вкусная, сочная и ароматная.
================================
ИНГРЕДИЕНТЫ Выход : 4 банки по 500 мл.
Баклажаны 1 кг.
Помидоры 1 кг.
Болгарский перец 4шт.
Лук 2 шт.
Чеснок 1 головка
Растительное масло 100мл
Уксус 9% 50 мл
Сахар 2 ст.л.
Соль 1 ст.л. (по вкусу)
=================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны нарезать четвертинками, посолить. перемешать и оставить на 30 минут. Помидоры нарезать дольками, посолить и поставить на маленький огонь. Перец нарезать крупной соломкой. Лук нарезать полукольцами.
2. Когда помидоры закипят, добавляем все остальные овощи. Баклажаны промыть водой и отжать. Все перемешать.. Добавляем соль, сахар, все хорошо перемешиваем и накрываем крышкой до закипания. После закипания варим 25 минут.
3. Добавить измельченный чеснок, растительное масло и уксус. Варим минуту и раскладываем по банкам.(крышки и банки обязательно должны быть простерилизованными) Приятного аппетита!
#консервация #кулинария #овощи #закуски #заготовки #вкусно #назиму #необычныерецепты #салатизбаклажанов #лук #баклажаны #чеснок #домашниезаготовки #сладкийперц #помидоры