ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука – 200 -300 г
Толченые грецкие орехи – 2 стакана очищенных орехов (250 г)
Сахарная пудра или сахар – 150г
Сливочное масло – 150 г
Молоко – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1/2ч. л.
Для крема:
вареная сгущенка + сгущенное молоко (или вареная сгущенка + сметана жирная)
Приготовление:
В муку добавить 200 г толченых орехов, соль, растопленное с сахаром сливочное масло, слегка взбитое яйцо. Замесить тесто. Раскатать тесто и свернуть в рулет, разрезать на 4-5 кусков и поставить на час в холод.
Затем раскатать еще раз каждый кусок в пласт и выпекаем в духовке (можно на сковороде), посыпав дно мукой. Коржи получаются очень хрупкие.
Смазываем коржи кремом. Верх посыпать оставшимися орехами. Дать торту пропитаться.
Приятного чаепития! #торт #орехи #выпечка

ДЕТСКИЙ ТОРТ «НИ ГРАММА САХАРА»

Коржи:
1 крупная морковь
200 гр кураги
100 мл кипятка
3 средних яйца
50 мл оливкового масла
1 ч.л. соды
2 ч.л. лимонного сока
180 гр цельнозерновой муки (примерно стакан)
Приготовление:
Для начала промойте курагу и замочите в кипятке, потом измельчить блендером в пюре. Морковь натереть на мелкой тёрке. Яйца взбить в пышную пенку, влить масло, лимонный сок, добавить пюре из кураги и тертую морковь. Аккуратно перемешать. Затем всыпать соду и муку, перемешать. Выложить тесто в разъёмную форму, выпекать около 40 минут. Остывший корж вынуть из формы и разрезать на 2 части.
Крем:
творог 9% 300 гр
спелый банан
10 гр желатина (заранее замочить в 100 мл воды)
Творог и банан пробить блендером. Желатин нагреть до полного растворения, но не кипятить (я это делаю в микроволновке короткими импульсами по 10 секунд). Влить к крему и еще раз взбить.
Собирать торт в разъёмной форме. На первый корж вылить половину крема и убрать в холодильник для застывания крема. Положить сверху второй корж, залить оставшимся кремом и опять охладить, украсить по желанию.
Приятного чаепития! #пирог #курага #безСахара #выпечка #кЧаю

ТОРТ «СНИКЕРС»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит:
4 шт яйца
150 гр сахар
50 мл растительное масло
Щепотка соль
1 гр ванилин
130 гр мука
2 ст.л какао
1 ч.л разрыхлитель
Крем:
180 гр сливочное масло
1 банка вареная сгущенка
1 гр ванилин
Карамель:
150 гр сахар
150 мл молоко
1 ст.лож Масло сливочное
Шоколадная глазурь:
4 ст.л какао
5 ст.л сахар
200 мл молоко
1 ст.л крахмал
20 гр сливочное масло
200 гр арахис (150гр в карамель+ 50гр для украшения)
Приготовление:
Для начала готовим карамель:
Берём сотейник с толстым дном, насыпать сахар и поставить на средний огонь, НЕ МЕШАТЬ пока сахар сам не расплавится(я перемешала и он собрался в комки,не совершайте моих ошибок)
Когда сахар расплавится добавить горячее молоко(начнёт сильно пенится, это нормально) не переставайте мешать добавить сливочное масло варить до загустения минут 5-10. После остывания станет ещё гуще . Добавить арахис.
Переходим к бисквиту:
Яйца с сахаром, солью и ванилином взбить до бела, добавить растительное масло, взбить просеять муку + какао+ разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой.
Выпекать при 180 градусах минут 40(ориентируйтесь по своей духовке).
Когда бисквит остынет, разрезать.
Готовим крем:
Взбить масло с сгущенкой и ванилином глазурь - смешать все ингредиенты и варить на среднем огне до загустения.
Остаётся самое приятное, собрать торт. бисквит ->крем->карамель->бисквит->крем -> глазурь можно сверху посыпать арахисом .
Приятного чаепития! #торт #шоколадныйТорт #выпечка