Это оригинальный способ консервирования, который позволяет сохранить вкус и аромат свежих помидоров. Вот простой рецепт: Ингредиенты: Помидоры – 1 кг (лучше всего подойдут маленькие сорта, такие как черри или сливовидные) Лук - произвольно. Маринад: Вода – 1 литр Желатин – 25 г (можно агар-агар) Сахар – 3 столовые ложки Соль – 1 столовая ложка Уксус 9% – 2 столовые ложки Приготовление: Подготовка желатина: Залейте желатин холодной водой (примерно 100 мл) и оставьте набухать согласно инструкции на упаковке (обычно 30-40 минут). Подготовка помидоров: Помидоры хорошо вымойте. Если используете крупные помидоры, их можно разрезать на половинки или четвер
Останется только сварить бульон и картофель. Такой борщец выручает на скорую руку. Ингредиенты: капуста - 1 кг помидоры - 700 гр сладкий перец - 300 гр лук - 0,3 кг морковь - 0,3 кг свекла - 1 кг масло растительное - 150 мл сахар - 2 ст л соль - 3 ст л уксус - 2 ст л 9% Выход: 4 литра Приготовление: Борщ с капустой на зиму - очень вкусная заготовка! Готовлю каждый год. Готовим овощи: 1 кг капусты нарезаем соломкой, 300 грамм лука нарезаем кубиком, 300 г моркови и 1 кг свеклы натираем на крупной тёрке. 700 г помидор и 300 г перца измельчаем в блендере. На 150 мл растительного масла обжариваем лук и добавляем 250 гр. томатного соуса. Обжариваем несколько минут