Сергей Морозов

Тушенка из говядины на зиму

Настоящая, домашняя, просто объедение. Без автоклава.
Ингредиенты:
говядина - 6 кг
соль - 1/2 ч.л на 1 банку
перец горошком - 5-6 шт в каждую банку
лавровый лист - по 1 шт в банку
сало - 350 г
соль насыпать под баночки
Замочить мясо в холодной воде минимум на 30 мин.
Доводим в духовке до кипения при 180 градусах, это займет примерно час. Дальше температуру снижаем до 140 градусов и тушим 5 часов.