Вкуснее Вы еще не ели! Начинка огонь!

#закуски
Ингредиенты:
для одесских налистников:
молоко — 800 мл;
яйца — 4 шт.;
сахар — 1,5 ст. л.;
соль — щепотка;
мука — 250 г;
кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
вода — 100 мл.
Ингредиенты для начинки:
творог — 700 г;
изюм — 100 г;
клюква — 100 г;
яйца — 2 шт.;
ванильного сахара — 10 г;
соль — щепотка;
цедра 1 лимона;
сахар — 3 ст. л.
Приготовление одесских налистников:
Разбиваем в миску яйца, высыпаем соль и сахар, перемешиваем до растворения песчинок. Вливаем в смесь 400 мл молока, снова перемешиваем.
Смешиваем муку с крахмалом, просеиваем сыпучие компоненты в смесь яйца и молока, замешиваем тесто. Вливаем в тесто остатки молока, смешиваем все ингредиенты.
Добавляем в тесто растительное масло.
Если тесто получилось густым, вливаем в него воду, перемешиваем.
Хорошо разогреваем сковороду, смазываем каплей растительного масла. Обжариваем блины классическим способом по 30 секунд с каждой стороны.
Выпросила рецепт у соседки. Знаменитые налистники: тающие блины с творогом в духовке
Для начинки: заливаем кипятком изюм и клюкву, даем так постоять 10 минут. В это время к творогу выкладываем желтки, заранее их отделяем от белков.
Высыпаем в творог ванильный и классический сахар, взбиваем блендером до кремового состояния. В белки высыпаем соль и взбиваем до пышности.
Аккуратно вводим белки в творог, перемешиваем. Просушиваем на бумажном полотенце клюкву и изюм. Высыпаем изюм, клюкву и цедру лимона в творог, перемешиваем.
Выпросила рецепт у соседки. Знаменитые налистники: тающие блины с творогом в духовке
Делим блин на 4 треугольника, кладем в каждый по столовой ложке начинки. Сворачиваем блины в рулетики, подворачиваем уголки внутрь.
Выпросила рецепт у соседки. Знаменитые налистники: тающие блины с творогом в духовке
Выкладываем налистники в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом. Смазываем каждый налистник обильно сливочным маслом.
Выпросила рецепт у соседки. Знаменитые налистники: тающие блины с творогом в духовке
Выпекаем при 140 градусах 30-40 минут в противне, при 130 градусах 40-50 минут в форме для запекания.
Выпросила рецепт у соседки. Знаменитые налистники: тающие блины с творогом в духовке
Важно делать налистники не больше дамского пальчика, так как это правильный размер данного блюда. Получаются сочные мягкие и нежные налистники.

Огурцы на зиму с луком и горчицей! Хрустящие кисло-сладкие огурчики.

Сегодня я покажу вам, как я готовлю огурчики на зиму. Рецепт уже проверен: в прошлом году по этому рецепту я закрыла 10 баночек, и они разлетелись на ура. Это были самые вкусные и хрустящие огурчики, которые я когда-либо пробовала!
Ингредиенты:
Листья хрена
Чеснок
Лук
Перец душистый горошком
Перец черный горошком
Лавровый лист
Зерна горчицы
На 1,5 литровую банку:
Соль 3 чайные ложки
Сахар 3 столовые ложки
Уксус 9% 90 мл. или 6 столовых ложек
На 1 литровую банку:
Соль 2 чайные ложки
Сахар 2 столовые ложки
Уксус 9% 60 мл.или 4 столовые ложки
На 2-х литровую банку:
Соль 4 чайные ложки
Сахар 4 столовые ложки
Уксус 9% 120 мл. или 8 столовых ложек
На 3-х литровую банку:
Соль 6 чайных ложек
Сахар 6 столовых ложек
Уксус 9% 180 мл. или 12 столовых ложек
Приготовление:
1. Стерилизуем банку. Для этого наливаем воду в кастрюлю, ставим банку вверх дном и кипятим 2-3 минуты.
2. Моём огурцы и замачиваем их в холодной воде на 2 часа.
3. На дно банки кладём листочек хрена. Добавляем нарезанный чеснок и лук. Укладываем перец душистый горошком, перец черный горошком и лавровый лист. Добавляем зёрна горчицы (1 столовая ложка на полторашку). Укладываем огурцы плотно в банку, обрезая кончики.
4. Заливаем банку кипятком и оставляем на 15 минут. После 15 минут сливаем воду и повторно заливаем кипятком на 10 минут. Сливаем вторую воду в кастрюлю.
5. В банку добавляем соль, сахар и уксус. На полторашку: 3 чайные ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 90 мл уксуса. На литровую: 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 60 мл уксуса. Заливаем кипятком до верха.
6. Закатываем банку крышкой (или завинчиваем) и переворачиваем вверх дном. Укутываем тёплым одеялом до полного остывания.
Теперь огурчики можно хранить в квартире в шкафу. Пробуйте, готовьте и наслаждайтесь! До новых встреч и пока-пока!
#огурцы #огурцыназиму #консервация #рецепты #кулинария