ТОРТ «ШОКОЛАДНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ»

Для торта:
2 яйца
Щепотка соли
8 г ванильного сахара
100 г сахара (1/2 стакана)
60 мл масла (1/4 стакана)
70 мл молока (1/3 стакана)
140 г муки (1 стакан + 2 ст. л.)
7 г разрыхлителя (1/2 ст. л.)
Для шоколадной начинки:
1 ст.л. горького какао
50 г сахара (1/4 стакана)
1 ст. л. растворимого кофе
200 мл молока (3/4 стакана + 2 ст. л.)
100 г темного шоколада (3,5 унции)
30 г масла (2 ст. л.)
Немного воды.
1 ч.л. кукурузного крахмала
Для начинки:
Шоколадная вермишель
Приготовление:
1. Приготовьте тесто для торта:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для торта диаметром 18×27 см.
Смешать жидкие ингредиенты: В миске взбить яйца со щепоткой соли, ванильным сахаром и 100 г сахара до легкой и пушистой массы. Добавить масло и молоко, хорошо перемешать.
Смешайте сухие ингредиенты: В отдельной миске просейте муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, помешивая до тех пор, пока они хорошо не смешаются.
Выпекаем пирог: выливаем тесто в подготовленную форму для пирога и выпекаем примерно 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Даем пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем перекладываем на решетку, чтобы он полностью остыл.
2. Приготовьте шоколадную начинку:
Смешайте какао и кофе: в небольшой кастрюле смешайте горькое какао, сахар, растворимый кофе и молоко. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не дойдет до слабого кипения.
Растопите шоколад: добавьте в кастрюлю темный шоколад и масло, помешивая, пока шоколад не расплавится и не станет однородной массой.
Загустить начинку: Смешайте немного воды с кукурузным крахмалом, чтобы получилась кашица. Добавьте кашицу в шоколадную смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Оставьте половину смеси и дайте ей остыть в холодильнике.
3. Соберите торт:
Слои торта: После того, как торт остынет, разрежьте его горизонтально, чтобы получилось два слоя. Равномерно распределите половину шоколадной начинки между слоями и поверх торта.
Украшение: посыпьте верх торта шоколадной вермишелью для придания декоративного вида.
Приятного чаепития! #торт #выпечка